לחמניות ללא שמרים וללא התפחה מקמח כוסמין מלא

לחמניות ללא שמרים וללא התפחה בגרסא בריאה מקמח כוסמין מלא! אני עדיין המומה מהעניין, יוצא פה ממש ממש לחמניות, אווריריות ומפנקות וכל זה בפחות מחמש דקות עבודה. מתכון שאתם חייבים להכיר.

את המונח לחמניות קוטג’ שמעתי כבר מספר פעמים אבל לא יצא לי להכין או לטעום מעולם, ברגע של חוסר תשומת לב, בלי שהייתי מוכנה ככה משום מקום נגמר הלחם בבית. איך דבר כזה קורה?? פשוט חוסר אחריות.
הגיע הזמן לאלתר משהו והתחלתי לשוטט במתכונים באינטרנט עד שהגעתי אליו- לחמניות קוטג’ מתוקות. בכמה שינויים קטנים הקמח הפך לכוסמין מלא והכמויות והדרך הכנה לפשוטה יותר- בכל זאת אם כבר מהיר אז כבר מהיר…

לחמניות ללא שמרים וללא התפחה מקמח כוסמין מלא

והן בתנור! קערה אחת, חמישה מרכיבים, חמש דקות הכנה וזה קרה, הבית התמלא ריחות והיו לנו לחמניות טריות.
תקשיבו, בואו נעשה הסכם, תכינו אותן פעם אחת, רק פעם אחת, דברו איתי אחר כך ;ׂ)

לחמניות ללא שמרים וללא התפחה מקמח כוסמין מלא

עכשיו את היפות האלה הכנתי בטוסטר אובן החדש של ניג’ה או יותר נכון – תנור אובן דיגיטלי שאשכרה אופה כמו תנור רגיל.
שואלים אותי לא מעט אם אפשר להכין את המתכונים בבלוג בטוסטר אובן והתשובה היא לרוב לא, אני יודעת שלא לכולם יש תנור בבית ויש פה מלא סטודנטים או בתים שמתסדרים עם טוסטר אובן אבל לצערי הוא לרוב חלש, אופה לא אחיד ולא מדוייק.
נינג’ה החליטו לשנות את כל מה שחשבנו עד היום ועד שלא ניסיתי לא האמנתי, יש פה טוסטר אובן שעונה על עניין הגודל ואפילו מתקפל לעמידה כדי לחסוך במקום על השיש ואופה מטורף! עם 8 תכניות בישול מגוונות, טיגון באוויר חם – עד 75% פחות שומן, תבנית אפייה גדולה ב-45% מתבנית טוסטר אובן סטנדרטי. אפיתי בו שמרים ואת הלחמניות שלנו והזמנים מול התנור הרגיל שלי הם בדיוק אותן זמנים. זה ממש לא מובן מאליו.
בקיצור, כרגיל נינג’ה הבריקו עם עוד מוצר מעולה לשוק שיסגור לכם פינה 😉

לחמניות ללא שמרים וללא התפחה מקמח כוסמין מלא

מוכנים למלא את הבית בריחות?

לחמניות ללא שמרים וללא התפחה מקמח כוסמין מלא

1 גביע קוטג’ 5% (250 גרם)
2 ביצים L
1/2 2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
2 כפיות חומץ תפוחים
1 כפית שטוחה מלח
לציפוי:
ביצה טרופה
שומשום/ קצח/פרמז’ן

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. בקערה רחבה מערבבים היטב ביצים, קוטג’ וחומץ עד לתערובת אחידה.
3. מוסיפים את כל חומרי הגלם ולשים כ-5 דקות עד לבצק אחיד. בצק צריך להיות אחיד ומעט דביק.
4. בידיים מקומחות מחלקים את הבצק לכדורים של כ-70 גרם. קצת יותר גדול מכדור פינגפונג.
5. מניחים על תבנית אפייה ומורחים ביצה טרופה.
6. מפזרים מעט שומשום או כל שדרוג שאתם אוהבים.
7. אופים כ-20-25 דקות או עד שהלחמניות מתנפחות ומזהיבות.

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את החומץ בכל חומץ אחר
• הבצק לא יכול לעמוד אל תכינו אותו מראש