לפחות פעם בשבוע עולה שיחה בבית על קטיף.
זה מתחיל תמיד אותו דבר.
אני מתרגשת שאני רואה איזו פרסומת לקטיף ומתחילה לצעוק ולקפוץ- מתי הולכים??
הוא מסתכל אלי ושוב אומר- “אני לא מצליח להבין מה יש לאהוב כל כך בקטיף. היינו פעם, פעמיים, שלוש, מה יכול להיות שונה בזה?”
אני שונאת שהוא צודק.

אז למען שלום בית הורדנו את המינונים של טיולים מהסוג הזה.
לכן, אתם יכולים לתאר לעצמכם את ההתלהבות שלי כשאפרת מהבלוג “איך להרשים את חמותך”
החליטה שהיא מתחילה ליצור סיורים בגולן שכוללים קטיף ועוד מלא מלא טעימות שוות!
ואם זה לא מספיק מלהיב היא אמרה לנו: “יאללה בואו אני אעשה עליכם פיילוט ותבדקו את הסיור”

יששש!!!!!!

קפצנו לגולן, ככה בקטנה, שלוש שעות נסיעה.

אכלנו, טעמנו צחקנו וחזרנו עם מלא מלא שלל הבית.
אוכמניות טריות, פטל טרי ודובדבנים.

ואז עשיתי את אותה הטעות שאני עושה כל פעם, אריאל את לא תלמדי מטעויות?!

מההתרגשות של כל הפירות הטריים והמיוחדים אמרתי לעצמי שאני חייבת להכין משהו מיוחד. אי אפשר לאוכל את זה פשוט ככה.

חשבתי וחשבתי ועוד קצת מחשבות על מה להכין וכשהחלטתי פתחתי את המקרר והפירות השווים שלי נרקבו והסתכלו עלי במבט מאוכזב.
“מתוקה, חשבת שנחכה לך פה לנצח?”

מהניצולים האחרונים החלטתי להוציא מאפינס אוכמניות הכי רך שאתם יכולים לדמיין!
שלוש דקות הכנה, כן כן, הכל בקערה ולתנור.
תוך רבע שעה יש לכם מאפינס אוכמניות או עננים בפה כל אחד יכול לקרוא לזה איך שהוא רוצה, אני לא בררנית 😉

מאפינס אוכמניות מקמח כוסמין
רכיבים ל- 12 מאפינס:

170 גרם (1/3 1 כוסות) קמח כוסמין מלא
150 גרם (3/4 כוסות) סוכר קנים
10 גרם (כף) אבקת אפייה
200 גרם (1 גביע) שמנת חמוצה 9%
2 ביצה
100 גרם (1/2 כוס שמן זית
60 גרם (1/4 כוס) חלב
3 גרם (1/2 כפית) תמצית וניל איכותית
קורט מלח
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות לפי שהפשירו

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 170 מעלות בתוכנית טורבו.
2. בקערה גדולה מערבבים קמח, סוכר ואבקת אפייה.
3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד האוכמניות ומערבבים לאיחוד.
4. מוסיפים את האוכמניות, ממליצה להשאיר כמה בודדות בצד להוסיף בסוף לקישוט מלמעלה. מערבבים בעדינות רק לפיזור האוכמניות בתערובת.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס מרופדת בעטרות נייר עד 3/4 מהגובה.
6. אופים כ – 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים בלבד.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• שומרים את המאפינס בקופסה אטומה במקרר עד חמישה ימים.
• ניתן להקפיא את המאפינס עד כחודש.