מאפינס תותים מקמח כוסמין מלא
מאפינס תותים מקמח כוסמין מלא הכי רך שיצא לי לאכול! ביס שנמס בפה עם שיבולת שועל שמעשירה בסיבים תזונתיים. חלום.
תותים זה פרי קשה להשגה אתם חייבים להודות, לא בגלל שהוא בא אלינו בתקופה מאוד קצרה בשנה, לא בגלל שהוא יקר בטירוף, בגלל שהוא תוך שניה מתקלקל במקרר.
כל שנה אני עוברת את אותו התהליך, זה מתחיל בלראות את התותים הראשונים בצומת או בסופר עם מחירים לא הגיוניים של מטילי זהב. הבטן שלי כבר מתרגשת אבל יודעת שנאחנו עכשיו מחכים קצת שהמחירים ירדו. אחרי שבועיים החשק שלי לתותים כבר בעננים, אני מדברת עם אנשים ורואה תות אחד גדול במקום ראש, מגיעה לסופר וקונה ארבע קופסאות של תותים. כן כן ארבע קופסאות לשני אנשים. הגיוני בסה”כ.
מאפינס תותים מקמח כוסמין מלא
עובר שבוע והצלחנו להשתלט על קופסה אחת. עוד שלוש שם, גלמודות ועצובות וכדי להבהיר לי כמה הן עצובות יש מיץ תותים מגעיל שמתחיל להתבצר שם. אבל אין לי זמן להתמודד איתכם. אין לי איך. אני יודעת שראיתי מלא מתכוני תותים מגניבים לאחרונה אבל פשוט אין לי זמן!
יודעים מה? אני יכולה! אני יכולה להיות כמו כל גיבורי העל האלה שאני רואה בסטורי באינסטגרם שבבוקר הם קמו להכין מתכון ואחרי שעתיים הוא כבר באתר. כאלה שהם הכינו, צילמו וכתבו בשעתיים. גיבורי על.
מפה לשם קמתי בחמש בבוקר ואני כבר מאחרת בשעה לפגישה שלי. אבל מאפינס תותים מקמח כוסמין מלא יש לנו!
מאפינס תותים מקמח כוסמין מלא
תותים מקמח כוסמין מלא עם שיבולת שועל
רכיבים ל- 12 מאפינס:
200 גרם (2 כוסות) קמח כוסמין מלא
180 גרם (כוס פחות 2 כפות) סוכר קנים
10 גרם (כף) אבקת אפייה
2 ביצים
100 גרם (1/2 כוס שמן זית
60 גרם (1/4 כוס) חלב סויה
קורט מלח
5 גרם (1 כפית) תמצית וניל איכותית
35 גרם (1/3 כוס) שיבולת שועל
1 כוס תותים קצוצים לריבועים קטנים.
לקישוט: 1/4 כוס שיבולת שועל
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל – 170 מעלות בתוכנית טורבו.
- בקערה גדולה מערבבים קמח, שיבולת שועל, סוכר ואבקת אפייה.
- מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד התותים ומערבבים לאיחוד.
- מוסיפים את התותים, ממליצה להשאיר כמה תותים בצד ןלהוסיף בסוף לקישוט מלמעלה. מערבבים בעדינות רק לפיזור התותים בתערובת.
- מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס מרופדת בעטרות נייר עד 3/4 מהגובה ומפזרים מלמעלה שיבולת שועל.
- אופים כ – 15-20 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים בלבד.
בתאבון!
אריאל בן חמו
25 תגובות
ממש רוצה להכין עוגה עם הפרות קיץ שנשארו לי במקרר, יש אפשרות להחליף את התות ב נקטרינות ? תודה רבה
כן אין בעיה
היי
תודה על אתר מקסים ושימושי
אפשר תותים קפואים?
תודה רבה! אפשר אבל לעיתים תותים קפואים בהפשרה או אפיה מפשירים נוזלים ואז עלולים להרטיב את המאפינס
היי! מאוד מורגשת לי המרירות של השמן זית במתכון, האם יש אפשרות להחליך אותו במשהו אחר?
היי ממליצה לבחור שמן זית אחר כי רוב השמנים לא מורגשים וזה באמת השמן האיכותי ביותר. אם בכל זאת את רוצה להחליף אז בכל שמן נוזלי אחר כמו קנולה
נראה נחמד מאוד – כף אבקת אפיה?!
כן. 10 גרם שקית אחת.
היי אריאל,
חייבת לציין שהכנתי את המאפינס והם יצאו מעולים!
כולם נהנו ממש.
איזה כיף לשמוע! תודה שחזרת לספר
תודה נראה ממש טוב אפשר גם חלב רגיל?
כן אין בעיה
היי 🙂 ניתן להכין את המתכון בצורת עוגה ולא מאפינס?
כן אין בעיה
יש אפשרות ללא החלב? נתקעתי בלי 🙄
כן כל משקה או מיץ תפוזים יעבוד
האם אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום חלב סויה?
היי עדיף שלא
היי
האם אפשר במקום סוכר להוסיף מייפל?
היי אם יש ברירה עדיף שלא, זה “מרטיב” את העוגה ומשנה את המרקם
האם אפשר להחליף את הביצים לגרסא טבעונית?
היי, לשים שיבולת שועל שלמה? או הדקה כמו של קוואקר?
שלמה 🙂
היי.
ראשית תודה על המתכון.
יצא מאד נחמד.
2 שאלות –
1. אפשר להחליף שמן זית בשמן קוקוס? (גם פה וגם בעוגת מייפל למשל).
2. אפשר להקפיא מאפינס ?
תודה
היי, שמחה לשמוע.
אפשר להחליף את השמן אך לא מומלץ. אפשר להקפיא.