אני מאוהבת בסלט סלק מבושל משגע עם אגוזי מלך!
אני והסלק הפכנו להיות חברים טובים בחודשים האחרונים ומאז אי אפשר להפריד בנינו.
אני בנאדם שעושה קניות מאוד מסודרות בסופר,
תמיד קונה לפי רשימה ובודקת מה חסר בבית ולא זזה ימינה או שמאלה מהרשימה לא משנה מה קורה בסופר,
עד שזה מגיע לסלק,
זה מתחיל בלפזול אליו, ועובר לי בראש, אולי אני אכין… אולי סלט.. אולי לביבות…
אני עושה עוד סיבוב עם העגלה ורואה אותו מהצד השני יושב שם כמו ילד טוב,
סלק מבושל בואקום וסלק טרי,
אני מתחילה לדון עם עצמי מה אני אוהבת יותר את המוכן או להכין בעצמי.
הסתיים הסיבוב ואני בתור בקופה,
מוציאה את הירקות והגבינות ואת הסלק שלא תכננתי לקחת ואין לי מושג באיזה שלב הוא נכנס לי לעגלה..
אבל את האמת, הוא לא מאכזב אף פעם.

סלט סלק מבושל משגע עם אגוזי מלך
רכיבים:

חבילת סלק מבושל בואקום/ 3 סלק בינונים מבושלים במים עד לריכוך ומקולפים.
חצי כוס פטרוזליה קצוצה
חצי כוס אגוזי מלך
לרוטב:
מיץ מחצי לימון
כף סוכר קנים אורגני (אפשר להמיר לכל סוכר גבישי אחר שיש לכם)
2 שיני שום כתושות
כף חומץ טבעי/ חומץ תפוחים
כף שמן זית
כפית מלח
מעט כמון
מעט פלפל שחור

אופן הכנה:

1. בקערה קטנה מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומניחים בצד.
2. חותכים את הסלק לחתיכות גסות ומעבירים לקערה.
3. מוסיפים את הרוטב לסלק ומערבבים.
4. קוצצים את אגוזי המלך ומוסיפים לקערת הסלק.
5. מוסיפים את הפטרוזליה ומערבבים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

– מכינים את הסלק לפחות שעה מראש לספיגת טעמים, מערבבים לפני הגשה.
– שומרים במקרר.
– אפשר להכין יום לפני.