יום האהבה שמח עם עוגת בראוניז שוקולד ליום האהבה!
זה לא נראה לכם מושלם שליום אחד עוצרים הכל ומתנהגים כאילו אנחנו בקומדיה רומנטית?
אני מבינה את כל גישה הזאת של- כל יום זה יום האהבה, למה צריך יום בשביל לאהוב?
אבל בעיני זה מושלם, אני כל שנה אוהבת ללכת לקניות רק בשביל לראות את כל החנויות מקושטות בפרחים ולבבות,
לראות את כל הדובים הקטנים האלה,
את המסעדות שמתמלאות בבלונים אדומים.

למה שלא נעצור פעם בשנה ונמלא את כל הרחובות באהבה?
זה באמת לא בשביל לקבל פרחים ותשומת לב (טוב אולי קצת..)
אבל עכשיו ברצינות, אחרי שאמרתי כמה היום הזה מושלם אז עשיתי רשימה של דרכים לשפר אותו.

תישארו איתי ותעבירו את זה הלאה בבקשה, לזה שאחראי על הפרויקט הזה:
1. אופציה להעביר את הטלפון שלו לחברת פרחים שתשלח לו הודעה "רנדומלית" ולעזור לו לקנות פרחים עם הכוונה לפרחים האהובים עלייך.
2. מנות מיוחדות במסעדות לחברות רווקות שיוצאות ביחד ביום האהבה- ארוחה רומנטית לקבוצה.
3. סיילים על בגדים ולא רק על המתנות שקונים אחד לשני, צריך גם להתלבש בדייט הזה לא??
4. הנחה לאימונים שבוע לפני.
5. שבוע לפני לזרז משלוחים מחול בדואר ישראל.

נראה לי שזה מספיק פחות או יותר, יש לי עוד כמה רעיונות אבל בוא נתחיל באלה עכשיו ושנה הבאה נמשיך.
חוץ מפרחים, לבבות ודובונים גם השוקולד מככב ביום הזה, והוא ממש לא פראייר.
אז הכנתי לנו רעיון לעוגת שוקולד מהירה שהיא המון המון המון שוקולד ואהבה

עוגת בראוניז שוקולד ליום האהבה

רכיבים:

עוגה בקוטר 22
לעוגת בראוניז
220 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה מלוחה
3 ביצים L
150 גרם סוכר חום כהה
30 גרם שקדים טחונים
80 גרם קמח כוסמין מלא
2.5 גרם (חצי כפית) כפית אבקת אפיה
7 גרם (כף) ליקר אמרטו

לציפוי
100 גרם שוקולד מריר איכותי
100 גרם שמנת מתוקה

לקישוט
150 גרם שמנת מתוקה
150 גבינה לבנה 5%
כף אבקת סוכר
כפית תמצית וניל אוכותית
פירות- אפשר דובדבנים, תותים, או כל פרי רומנטי, אני התמשתי בפיטאיה שיש לו פשוט צבע מהפנט.

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל170 מעלות
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה במיקרו ב"פולסים" קצרים של עשר שניות ועוצרים לערבב עד להמסה מלאה.
3. מוסיפים את הביצים ומערבבים לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מוסיפים את כל היבשים (שקדים, קמח כוסמין מלא, אבקת אפיה, קורט מלח) מערבבים לאיחוד ממליצה בעזרת מטרפה אבל גם כף תעשה את העבודה.
5. מערבבים לאיחוד בין 2 התערובות, רק עד שהתערובות אחידות, להקפיד על מינימום ערבוב.
6. מעבירים לתבנית ואופים ב170 מעלות כ25 דק, עד שהבראוניז יציב בשוליים אך עדיין רך ורוטט במרכז. אל תדאגו הוא מתייצב בחוץ.
7. מצננים לטמפרטורת החדר.
8. גנאש שוקולד: בקערה מתאימה למיקרו ממיסים את השוקולד ושמנת מתוקה, עוצרים כל 10 שניות של חימום ומערבבים, עד שהשוקולד נמס והתערובת אחידה.
9. בעדינות ובצורה אחידה שופכים את הגנאש שוקולד שיצרנו מעל העוגה, שימו לב שהגנאש ישפך מעט לצדדים אז תעשו את זה עם תחתית מתאימה, מעבירים למקרר.
10. קצפת: בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר לקצפת תפוחה ויציבה, בקערה נפרשת מערבבים בעזרת מטרפה את הגבינה הלבנה עם כף מהקצפת שנוצרה על מנת להקל על האיחוד ביניהן.
11. מאחדים בעדינות בין הגבינה לבין הקצפת.
12. מזלפים בעזרת צנטר משונן ושקית זילוף, עיגולים בקצוות העוגה ומקשטים בעזרת פירות מצידי או מעל הקצפת.

בתיאבון ויום אהבה שמח!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• ניתן להחליף את החמאה בחמאה רגילה.
• אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס במרקם למריחה באותה הכמות.
• שומרים את העוגה במקרר עד 5 ימים בלי קצפת, 3-4 ימים עם קצפת.