עוגת טחינה מקמח כוסמין מלא זאת אחת העוגות האהובות עלי.
אני אוהבת להכין עוגות בחושות.
זה לא בגלל שאני לא אוהבת להכין עוגות אחרות. אני באמת אוהבת להכין את העוגות האלה.
הן כמו טי-שרט לבנה.
הכל הולך איתן. אפשר לשים שרשרת מוגזמת למעלה או רק ג’ינס קלאסי. הכל יהיה עם זה יפה.

לאכול עוגות בחושות זאת כבר שאלה אחרת לגמרי.
מכיוון שאני כל חיי מוקפת בעוגות אני בוחרת בקפידה על מה לנצל את הקלוריות שלי 😉
אז עוגה בחושה צריכה להיות עם שדרוג מספיק שווה הכולל תוספות מבפנים וציפוי מלמעלה בשביל לעבור את המבחן.
חוץ מעוגה אחת. עוגת טחינה.
משהו בטחינה יוצר לעוגה מרקם מיוחד, רך ונימוח שאין לי בעיה לאכול כל יום כל היום.
מרקם שנמס בפה. פשוט עוגה מנצחת!

לפני כמה שבועות הייתי עם חברה בסדנת בישול ערב של מוזנא ממאסטר שף.
הכנו מלא דברים ועוד יותר חשוב- אכלנו מלא דברים 🙂
באחת העוגות שהיא הכינה במקום לשמן את התבנית היא מרחה אותה בטחינה.
וסיפרה שטחינה זה ממרח שומני אז זה עובד אותו דבר וגם יוצר ארומה של חלווה.

קנית אותי! רצתי להכין עוגת טחינה לנסות את הטיפ הזה שעבד פשוט מצויין!

מחפשים עוד מתכונים עם טחינה? נסו את הבראוניז טחינה הממכר הזה או עוגיות טחינה מקמח כוסמין מלא!

עוגת טחינה מקמח כוסמין מלא

2 ביצים L
50 גרם (1/4 כוס) סוכר קנים או סוכר קוקוס
80 גרם (4 כפות) סילאן טבעי
90 גרם (1/2 כוס פחות כף) שמן זית
160 גרם (2/3 כוס) מיץ תפוזים
קורט מלח
170 גרם 1/4 1 כוסות) קמח כוסמין מלא
8 גרם (כף) אבקת אפייה
90 גרם (1/3 כוס) טחינה משומשום מלא
לציפוי:
טחינה משומשום מלא
שומשום מלא
לציפוי לאחר אפייה:
סילאן טבעי

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערה גדולה טורפים בעזרת מטרפה ביצים, סילאן וסוכר.
3. מוסיפים את כל חומרי הגלם ומערבבים לאיחוד.
4. מורחים היטב תבנית קוגלהוף בטחינה ומפזרים שומשום מעל.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית ואופים כ-35-40 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.
6. מצננים, הופכים ומוזלפים מעט סילאן מלמעלה לפני ההגשה.

טיפ טיפה טיפים:

• שומרים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר 4-5 ימים.
• אפשר להחליף לתבנית עוגה אחת ולפזר את השומשום מלמעלה.