עוגת קלמנטינות ללא גלוטן, בלי קמח בכלל והכי קלה שיש להכנה! קמח שיבולת שועל מנצח נותן לנו אפילו אקסטרה סיבים תזונתיים וגרסה בריאה במיוחד לעוגה. אפשר גם להכין עוגת תפוזים אני לא בררנית ;ׂׂ)
האמת שברגע שמתחיל קצת להתקרר הדבר הראשון שאני חושבת עליו זה עוגת תפוזים, אין על התפוזים המתוקים בשיא עונת החורף.
שנה שעברה שתלנו בגינה עץ קלמנטינות ועץ תפוזים, עכשיו בלי לפגוע באף אחד כי אני יודעת שעץ התפוזים עושה הכי טוב שלו אבל הקלמנטינות לוקח אותו בסיבוב. תוך שנה יש לנו עץ שופע ומניב ונהיה כבר נוהל יציע לגן עם אביגיל לקטוף לכל אחת קלמנטינה ולאכול בדרך וזה פשוט לא נגמר. נס פח הקלמנטינות.
אז עוגת התפוזים הפכה להיות עוגת קלמנטינות ללא גלוטן מפנקת וחורפית במיוחד לכבוד שבת
עוגת קלמנטינות ללא גלוטן
רכיבים לתבנית אינגליש קייק:
4 ביצים L
120 גרם (1/2 כוס+ 2 כפות) סוכר קנים
2 קליפות קלמנטינות מגורדות
100 גרם (1/2 כוס) שמן זית
80 גרם (1/2 כוס) מיץ קלמנטינות
200 גרם (1/3 1 כוסות) קמח שיבולת שועל
5 גרם ( 1 כפית) אבקת אפייה
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- רגע לפני שאתם מתחילים טיפ חשוב- גרדו את הקלמנטינות לפני שאתם סוחטים 🙂
- בקערה רחבה טורפים את כל מרכיבי העוגה לתערובת אחידה
- מעבירים לתבנית אינגליש קייק
- מעבירים לאפייה כ-40-45 דקות או עד שקיבם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים בלבד.