שלום
האם יש אפשרות להחליף את הסוכר בסטיביה?

היי אריאל, אני מתה על המתכונים שלך, עוגת המייפל של המשפחה פשוט אגדית!

הפעם ניסיתי את עוגת השיש – עשיתי הכל לפי ההוראות, השתמשתי במשקל, השינויים היחידים שעשיתי היו חלב במקום מיץ תפוזים ובקמח עשיתי חצי כוסמין מלא חצי כוסמין לבן. השתדלתי לקפל בזהירות רבה כמו שהדגשת, אבל לא משנה כמה סיבובים עשיתי נותרו גושים קטנטנים בבלילה לאחר שקיפלתי פנימה את הקמח.
בסוף הכנסתי את העוגה ככה והנחתי שיסתדר מעצמו.
העוגה יצאה יפה, גבוהה ואפילו טעימה מאוד, אבל גושי הקמח והקקאו הקטנים נותרו בה! זה ממש מבאס את המראה, את הטעם ואת המרקם 🙁 מה אני יכולה לעשות בפעם הבאה כדי למנוע את הגושים האלה?

היו לי את אותם גושים בבלילה של עוגת המייפל, אבל בה הם לא נשארו אחרי האפייה (מניחה שזה בגלל ההקצפה).

תודה רבה!

היי שוב אריאל,
תודה על המתכון. זה עתה העתקתי אותו.
היה לי מוזר בשני דברים שציינת, האחד שהשתמשת במילים שוקלים, ולא הבנתי מדוע.
השני, לנעוץ קיסם ושייצא עם פירורים לחים? בד”כ תמיד נאמר שהקיסם יוצא יבש.
תוכלי להבהיר בבקשה? תודה, אילנה

הי
העוגה יצאה נהדרת. הפרדתי ביצים, והשתמשתי באבקת סודה (בתי לא יכולה אבקת אפיה). תודה על המתכון.

עשיתי את העוגה פעמיים, בפעם הראשונה היא יצאה מצוין, בפעם השניה המרקם יצא יותר יבש. מה יכולה להיות הסיבה? השתמשתי בקקאו בשתי הפעמים. הוצאתי את העוגה בזמן. אולי ערבוב יתר?

שלום,
האם לדעתך ניתן להחליף את שמן הזית בשמן קוקוס?

בס”ד
היי ותודה על מתכון לעניין….יצאה לי עוגה במרקם מעולה, רק מרגישים את הטעם של השמן זית , נדמה לי שקצת יותר מידי.מה יכולה להיות הסיבה?תודה, גלי

איזה יפה ומתוקה את נראית! וגם העוגה נראית אחלה;)

היי העוגה אכן טעימה, תודה על המתכון.
אשמח לדעת איך העוגה שלך יצאה ככה בהירה? העוגה שלי יצאה כהה מאוד, כמו תמיד כשאני אופה עוגות עם קמח כוסמין מלא.

היי,
האם אפשר להחליף את הסוכר בסילאן? מניחה שזה אולי יפגע במראה השיש… אבל חוץ מזה?
לגבי התבנית, אם אין אינגליש גדולה האם 2 קטנות זה בסדר?

באיזו תבנית?