מי הגאון שהמציא את הפנקייק?
אני כל פעם מתלהבת מחדש כמה אפשרויות אפשר ליצר לאותה מנה מנצחת.
אתם כבר יכולים להבין שאצלנו בבית פנקייק מככב בהרבה מאוד ארוחות ולכן יש בבלוג מיליון סוגים של פנקייקים:
פנקייק גבינה אפוי, פנקייק ללא קמח, פנקייק בננה טבעוני, פנקייק שיבולת שועל ואפילו פנקייק וורוד!

הפעם אופיר כהן המאמנת המדהימה באה להכין איתי מתכונים עשירים בחלבון פנקייק חלבון במיוחד למתאמנים.
הכרזתי שהמתכונים יהיו עשירים בחלבון טבעי, לא תוספות של אבקות חלבון אלא חומרי גלם שיש בהם הרבה חלבונים באופן טבעי.
לפנקייקים בחרנו- סויה בכמה סוגים וחמאת בוטנים!
ותודה רבה לאלוהי החמאת בוטנים שיצר דבר כל כך טעים שיש בו מלא חלבון.

מי היה מאמין שהצלחנו להכין את המתכון המושלם, טעים בטירוף, עשיר בחלבון, ללא גלוטן וטבעוני!
מתכון מנצח שמתאים לכולם.

פנקייק שוקולד טבעוני ללא גלוטן (עשיר בחלבון!)
רכיבים ל – 15-20 פנקייקים קטנים:

120 גרם (1 כוס) קמח סויה
240 גרם (1 כוס) חלב סויה
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפייה
35 גרם (3 כפות) חמאת בוטנים
35 גרם (3 כפות) מייפל טבעי*
25 גרם (1/2 2 כפות) קקאו טבעי

 אופן הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים את כל מרכיבי הפנקייק לבלילה אחידה, הבלילה יוצאת קצת יותר סמיכה מבלילה רגילה וזה בסדר.
2. מחממים מחבת עם ציפוי לא דביק על אש בינוני-נמוכה ובעזרת 2 כפות או שקית זילוף יוצרים תלוליות קטנות על המחבת ומשטחים מעט.
3. מטגנים 1-2 דקות והופכים לעוד 1-2 דקות מצד שני.
4. מוציאים מהמחבת ומגישים מיד.

בתאבון!

אריאל בן חמו ואופיר כהן

טיפ טיפה טיפה:

• פנקייק שוקולד לא מאוד מתוק כי לקחנו בחשבון שאתם אוהבים להתפנק כמונות עם שוקולד/ חמאת בוטנים/ מייפל מלמעלה. אם אתם אוכלים אותם ישר ככה אפשר להוסיף עוד כף מייפל.