פסטו שום טרי. בריאלי

פסטו שום טרי, ממרח שום ירוק בועט ומפתיע שמקפיץ כל מנה שתכינו החל מכריכים, אנטיפסטי, דגים ואפילו לנשנש ככה עם קרקרים אם אתם ממש אמיצים 😉
רק אומרים לי שאפשר להשיג אותו רק שלושה שבועות בשנה ואני נדלקת,
כמו שעז תלם ידידי אומר- "הירק שאי אפשר לתחמן".
את הכל כבר מגדלים בכל עונות השנה חוץ משום ירוק, עליו לא הצליחו לעבוד ועדיין תצטרכו להיות בקצב שלו ולהתייצב בשווקים בשלושה שבועות הקצרים שהוא צץ לו.
אז אם אין לכם דייט הערב ובא לכם לנצל את השום המדהים הזה שמבקר אותנו בדיוק בעונה הזאת בשנה, זה המתכון בשבילכם 😜

פסטו שום טרי היסטרי

5 גבעולי שום טרי
1/3 כוס שמן זית
1/4 כוס צנוברים
1 צרור בזיליקום ללא גבעולים
1/2 צרור כוסברה/ פטרוזיליה/ עוד בזיליקום ללא גבעולים
1 כפית מלח
1 לימון סחוט

אופן הכנה:

1. מנקים את העלים של השום הטרי ומוריגים עלים עייפים ויבשים, משאירים כמה שיותר עלים.
2. חותכים את הגבעולים גס וטוחנים עם השמן במעבד מזון.
3. מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומעבדים עד למרקם שאוהבים, ממש כמעט חלק.
4. טועמים ומתקנים תיבול.
5. מעבירים לצנצנת ומכסים במעט שמן זית למנוע השחרה. בתיאבון!