מאפינס שוקולד בשלוש דקות מקמח כוסמין מלא. צילום: שקמה יעקבי

מאפינס שוקולד בשלוש דקות מקמח כוסמין מלא, כן תכירו מאפינס שוקולד במיקרוגל.
אוקי אתם מוכנים לזה?? כי מצאתי את מתכון הדגל לסגר הזה-
מאפינס שוקולד מקמח כוסמין מלא שאופים בדקה!
כן כן, לא מהיר, לא עשר וגם לא חמש דקות- דקה.
אז מה קורה פה בעצם?
את המתכון הזה אני מקדישה לכל אלה שצריכים משהו מהיר לנשנש ועכשיו, כאלה שקמו לעוד יום של סגר והדבר היחידי שיכול לעבור אותו זה שוקולד.
לסטודנטים שמשתגעים בלי תנור ואין להם איך לבשל ולאפות ולהורים שמחפשים מתכון שהילדים יכולים להכין לגמרי לבד.
ממש אבל לגמרי לבד, יכול להיות שהמטבח יהיה במצב מאוד קשה אחר כך אבל בכל זאת.. לבד ;ׂ
מאפינס שוקולד מושלם שמכינים במיקרוגל!
הכל בקערה אחת ודקה אחת במיקרוגל, זהו.
אני יודעת שבעולם הבריאות הדעות לגבי המיקרוגל חלוקות אז למי שבוחר אחרת אין שום בעיה לאפות בתנור 15 דקות או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים בלבד.

טוב עברה דקה, אתם כבר עם המאפינס ביד? 😜
הכנתם? אל תשכחו לספר לי איך יצא באינסטגרם

מאפינס שוקולד בשלוש דקות מקמח כוסמין מלא. צילום: שקמה יעקבי

מאפינס שוקולד במיקרוגל מקמח כוסמין מלא
רכיבים לכ – 10 מאפינס קטנים:

120 גרם (½ כוס) חלב סויה
2 ביצים L
60 גרם חמאה מומסת
5 גרם (כפית) תמצית וניל
110 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא
5 גרם (1 כפית) אבקת אפייה
100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים
30 גרם ( 2 כפות גדושות) קקאו
קורט מלח
½ כוס שוקולד צ'יפס
גנאש:
100 גרם שוקולד מריר 60%
1 כף שמן זית

אופן הכנה:

1. בקערה גדולה מערבבים חלב וביצים לתערובת אחידה.
2. מוסיפים את כל שאר המרכיבים מלבד שוקולד צ'יפס ומערבבים לאיחוד.
3. מוסיפים שוקולד צ'יפס ומערבבים.
4. מעבירים את התערובת לתבניות מאפינס עד 2/3 מהגובה. חשוב לבחור תבניות שיכולות להיכנס למיקרוגל אני השתמשתי במאפינס מנייר.
5. מחממים כל פעם 3-4 מאפינס דקה במיקרוגל. שימו לב שהחום יכול להשתנות בין מיקרוגלים שונים ולכן לעיתים צריך עוד 30-60 שניות אך אל תתפתו ליבש אותם.
6. מכינים את הגנאש: בקערה מתאימה למיקרוגל ממיסים שוקולד ושמן זית בפולסים של 10 שניות עד להמסה מלאה.
7. מורחים על כל מאפינס גנאש ומגישים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף לקמח מלא
• אפשר להחליף את סוכר הקנים בכל סוכר גבישי אחר: דמררה, קוקוס, לבן וכו.
• את החמאה אפשר להחליף בחמאה טבעונית כמו נטורינה או שמן קוקוס