בראוניז מקמח כוסמין מלא
תגידו את האמת
צריך הקדמה לבראוניז?
באמת צריך לכתוב ולהסביר שזה הדבר הכי טעים בעולם??

ריבועי שוקולד פאדג’יים כאלה שעונים לשם בראוניז
שהם הגרסה המפנקת ויש שיגידו אפילו המושחתת של עוגה בחושה.
ממש אותו קונספט של “הכל בקערה ולתנור” רק הרבה יותר שוקולדי.
כל פעם מחדש אני לוקחת את הבסיס השווה הזה ומוסיפה מלמעלה מלא אגוזים או ממרחים שונים..
אתם עדיין פה?

בראוניז מקמח כוסמין מלא
רכיבים לתבנית 20*20:

220 גרם שוקולד מריר
150 גרם חמאה
3 ביצים
קורט מלח
150 גרם (2/3 כוס) סוכר חום כהה (הדביק)
3 גרם (חצי כפית) אבקת אפייה
100 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2. ממיסים את השוקולד המריר עם החמאה במיקרוגל בפולסים קצרים של עשר שניות ועוצרים לערבב עד להמסה ואיחוד.
3.מעבירים את תערובת השוקולד לקערה גדולה, מוסיפים את הביצים ומערבבים בעזרת מטרפה עד לאיחוד.
4. בקערה נפרדת מערבבים קמח כוסמין מלא, אבקת אפיה, סוכר חום כהה וקורט מלח.
5. מאחדים את תערובת השוקולד ותערובת הקמחים ומערבבים רק עד שהתערובות אחידות, להקפיד על מינימום ערבוב.
6. מעבירים לתבנית ואופים כ20 דק, עד שהבראוניז יציב בשוליים אך עדיין רך ורוטט במרכז. אל תדאגו הוא מתייצב בחוץ.
7. מצננים לחלוטין, חותכים וזוללים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• מעל הבראוניז לפני האפייה ניתן לפזר אגוזים או ממרחים שונים לשדרוג.
• ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס אך זמן האפייה עשוי להתארך מעט והטעם של הקוקוס מורגש.
• שומרים את הבראוניז בקופסה אטומה במקרר.