חמין טבעוני מהיר!
חמין טבעוני
החורף הגיע באמצע שבוע ואיתו חשק עז לתבשיל, כזה סיר מחמם ומנחם שממלא את כל הבית בריחות כל הלילה.
אז ביקשתם חמין טבעוני, קיבלתי מתכון מאדווה הגננת המדהימה של אביגיל שכבר לגמרי חברה והכנתי חמין טבעוני, חצי שעה עבודה בגג עם קיצורים בלי השריות כי רציתי כאן ועכשיו ואז…
קמתי בבוקר ביום חמישי לריחות מטורפים ואכלתי אותו לארוחת בוקר.
עד עכשין אני בהלם מעצמי. מה הכי הלם? שהייתי עושה את זה שוב 😉
איזה טעים הוא יצא פשוט קדרה של כל טוב, עם גריסי פנינה, מלא קטניות ואפילו שדרגתי בעוד ירקות אשכרה ארוחה מזינה.
חמין טבעוני
חמין טבעוני ללא השריות בחצי שעה עבודהסיר בקוטר 22-24 מתאים לתנור
2 בצלים קצוצים גס
1/3 כוס שמן זית
4 גזרים מקולפים
2 בטטות קטנות קלופות
3 תפוחי אדמה קטנים לא חייב לקלף
1 כוס גריסי בפנינה שטוף היטב
1 כוס חומוס קפוא*
1 כוס שעועית אדומה קפואה*
1 כוס שעועית לבנה קפואה*
1-2 ראשים של שיני שום
רוטב:
2 כפות שמן זית
2 כפות פפריקה מתוקה
4 כפות סויה
1 כף שטוחה מלח
1/2 כפית פלפל שחור
1 כפית כמון
1/4 כפית כורכום
אופן הכנה:
- בסיר של החמין מטגנים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות
- חותכים את הירקות לקוביות גסות, ממש גסות 4-5 סנטימטר אחרת הן יתפרקו בבישול.
- מוסיפים את הירקות, את השעועיות, חומוס, גריסי פנינה ומערבבים.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה נפרדת.
- מוסיפים את הרוטב לסיר ומערבבים את הכל עד שהוא עוטף את כל הרכיבים.
- חוצים את ראשי השום לרוחב ומניחים מעל לכל המרכיבים בסיר.
- מכסים במים עד 3 ס"מ מעל.
- מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים שעה.
- מחממים תנור על-100 מעלות ומעבירים את הסיר מכוסה למשך 10-12 שעות.
טיפ טיפה טיפים:
- אם תקצו להשתמש בקטניות יבשות צריך להשרות לילה לפני (מינימום 6 שעות)