תמיד יש לנו כרובית בבית
אם צריך לאלתר ארוחת צהריים היא הופכת להיות פירה בפאי רועים
אם זאת ארוחת ערב אז לביבות כרובית ואפילו סתם כנשנוש של חמוצים טוניסאיים ליד הבירה.
אבל בנינו, אין כמו כרובית אפויה בתנור.
התוספת המושלמות לכל ארוחה.
לקח קצת זמן עד שהתמכרנו באמת להכנה של כרובית בתנור,
תמיד התהליך של הבישול במים לפני התנור הרתיעה אותנו.
ואז היה לי חסר סלט ליום שישי.
מי שעוד לא מכיר את שיטת הבישול שלי לשישי אני אסביר-
אני מכינה טחינה ענקית.
שמה מלא ירקות בתנור.
כל אחד מהם מערבבת עם הטחינה והנה! יש עוד סלט על השולחן.
מכינה גם סלט סלק ממש כמו פה ואז טוחנת את הסלק שנשאר עם הטחינה שנשארה והנה יש גם טחינה סגולה!
אז בישלתי את הכרובית וזרקתי אותה לתנור שתהיה אחר כך עם טחינה,
פתאום הבנתי כמה התהליך מהיר וקליל שלא יכולתי להפסיק!
מפה לשם היתה לנו הרעלת כרובית תוך שבוע.
בישלתי אותה שלמה והנחתי באמצע השולחן והיא הייתה הקישוט הכי יפה שיכולתי לדמיין.
פרקתי אותה לאחר הבישול לפרחים ואז שפכתי טחינה מעל.
והאמת, חייבת להודות שיום אחד הוא בא הביתה, חתך את הכרובית לפרחים ושם ככה בתנור, בלי בישול. פשע!
וואלה, יצא טעים. מאוד טעים. אבל עדיין כרובית שלמה אני ממליצה לבשל.
כרובית אפויה בתנור
רכיבים:
כרובית בינונית
לרוטב:
1 כף גדושה חרדל דיז’ון ללא גרגרים
1/4 כוס שמן זית
1 כף סילאן
1/2 כפית פפריקה אדומה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
אופציה נוספת:
1/4 כוס שמן זית
1 כף סילאן
1 כף אורגנו/ טימין
1/2 כפית מלח
אופן הכנה:
- ממלאים במים סיר שיכול להכיל את הכרובית, מוסיפים כפית מלח ומביאים לרתיחה.
- מנמיכים את האש ומכניסים את הכרובית, מבשלים עד שהכרובית מתרככת, כ – 15 דקות.
- מחממים תנור ל – 200 מעלות.
- מסננים את הכרובית מנוזלים ומעבירים לתבנית עם נייר אפייה.
- מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומורחים בעזרת מברשת על הכרובית המבושלת. ממש מורחים מכל הצדדים כולל הלמטה.
- אופים במשך 35-45 דקות, עד שהכרובית משחימה מכל הצדדים. אל תתפתו להוציא מוקדם תנו לה להישרף לחלוטין.
בתאבון!
אריאל בן חמו