אני רוצה לספר לכם את סיפרוו של מאפינס שוקולד ללא גלוטן מכוסמת!
יצאתם פעם לבליינד דייט?
לא סתם בליינד דייט, כזה שחברים מסדרים לכם.
פתאום לכל הלחץ וההתרגשות מהדייט, נוסף עוד לחץ- מה החברים חושבים עלי? מי הם חושבים שמתאים לי?
עכשיו אם אתם עדיין לא מספיק לחוצים דמיינו שאומרים לכם שהדייט הוא עם מישהו שאתם ממש אוהבים,
וירטואלית כמובן. מישהו שאתם עוקבים אחריו כבר מלא זמן ומעריכים אותו ואת העבודה שלו.
מצליחים לדמיין?
יופי, עכשיו אתם בחצי הדרך למה שהרגשתי אחרי שקבעתי את דייט האפייה שלי עם שקמה יעקבי הלו היא בעלת הבלוג tivonEat!
מי שבטעות לא מכיר tivonEat כשמו כן הוא, בלוג מתכונים טבעוניים עם הכי הרבה סטייל וטעם שאתם יכולים לדמיין.
אתם כבר יודעים שאני לא טבעונית אבל אני מכורה למתכונים שלה ובזכותה יש לי טופו בבית בכל רגע נתון.
כן, וגם קינוחים מדהימים יש שם, בקיצור אתם עומדים להתמכר כמוני.

הכרנו דרך חברים משותפים, דיברנו בטלפון והחלטנו להיפגש.
מה ששקמה לא יודעת זה שברגע שנתקנו את השיחה האדישה והקולית שלנו,
אני רצתי חזרה הביתה בקפיצות ודילוגים וצעקתי בכל הבית- יששש!

אז הגיע הזמן להיות רציניים ולחשוב מה אופים,
אני ישר הצעתי כוסמת כי היא אחת החברות הטובות שלי ושקמה הסבירה לי בעדינות רבה שהיא פשוט לא סובלת כוסמת.
"אבל את יודעת מה? יאאללה אני אתן לה עוד צ'אנס ואולי תגרמי לי לאהוב כוסמת"
אני מחזירה אתכם רגע ללחץ וההתרגשות של מקודם ועכשיו מוסיפה לזה גם להביא מתכון ששקמה תאהב מחומר גלם שהיא פשוט לא אוהבת.
בהצלחה לנו.

בוקר יום ראשון, השמש זורחת, הציפורים מצייצות ואני דופקת בדלת של שקמה.
באותו רגע התפוגג כל הלחץ, התיישבנו עם קפה, דיברנו, צחקנו, למדנו, סיפרנו ושיתפנו במשך שעות.
ברגע האחרון נזכרנו שגם צריך לאפות.

אני יודעת שאתם קוראים עכשיו במתח וכל מה שעובר לכם בראש זה – נו? זה הצליח? היא אוהבת כוסמת??
אז כן חברים, אתם יכולים להיות רגועים.
הצלחתי במשימה והדייט עבר בהצלחה רבה!
אני חושבת שאנחנו יכולים ללמוד שני דברים חשובים מהיום הזה- 1. כוסמת זה פשוט טעים. 2. בליינד דייט יכולים להיות מוצלחים במיוחד.

• צילום שקמה יעקבי

מאפינס שוקולד וחמאת בוטנים ללא גלוטן

רכיבים ל 6 מאפינס:
125 גרם (1/2 כוס) כוסמת ירוקה מושרית ללילה ומסוננת (למדוד לפני השרייה)
50 גרם (2 כפות) רסק תפוחים
120 גרם (1/2 כוס) חלב סויה
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפייה
3 גרם (1/2 כפית) סודה לשתייה
25 גרם (2 כפות) אבקת קקאו אורגנית
15 גרם (2 כפות) שמן קוקוס
120 גרם (כ 6) תמרי מג׳הול עסיסים
קורט מלח
**למי שאוהב מתוק יותר- 2 עד 3 כפות מייפל טבעי
מלמעלה:
שוקולד צ׳פס
כמה כפיות חמאת בוטנים טבעית

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל175 מעלות.
2. שוטפים היטב את הכוסמת המושרת עד שהמים יוצאים שקופים.
3. בבלנדר חזר מוסיפים את כל חומרי הגלם וטוחנים עד מרק חלק לחלוטין.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס עם עטרות נייר וממלאים כמעט עד הסוף, המאפינס תופחים מעט מאוד.
5. מפזרים מלמעלה שוקולד צ'יפס וכפית חמאת בוטנים ויוצרים צורות בעזרת קיסם.
6. אופים כ15-20 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכזם יוצא חלק.

בתאבון!
אריאל בן חמו ושקמה יעקבי.

טיפ טיפה טיפים:

• את רסק התפוחים ניתן להחליף במחית בננה.
• ניתן להחליף את שמן הקוקוס בכל שמן אחר.