החורף הגיע ואיתו התפוזים
למען האמת אני לא בן אדם של חורף
במשך שלושה ימים אני מתלהבת מהבגדים החורפיים, מוציאה הכל מהמדפים הגבוהים בארון ואז נמאס לי
אני מסתבכת עם כל השכבות של הבגדים ותמיד תמיד קר לי
ובואו נדבר רגע על הפוך
איך יוצאים ממנו בבוקר??

אם כבר הצלחתי לצאת ממנו כל מה שאני עושה כל היום זה לחשוב מתי אני חוזרת אליו
בא לי להתכרבל כל היום עם איזו חליטה שווה וספר טוב עד שהשמש תצא אלינו חזרה באביב
אבל אתם יודעים מה?
בכל זאת יש משהו חיובי בחורף- התפוזים!

התפוזים בחורף כאלה יפים ומגרים ושאי אפשר לסרב להם.

התארחתי בתוכנית הבוקר של מיכל צפיר "לבחור נכון" והגעתי לאפות איתה,
חשבתי הרבה מה להכין לתוכנית,
סוף השבוע לפני התוכנית הכריז על תחילתו של החורף והגשמים הראשונים הגיעו.
בהתאם למזג האוויר היה לי ברור שאנחנו חייבים להכין משהו חורפי ובריא.
מאפינס תפוזים עם שיבולת שועל!
שיבולת השועל מוסיפה מרקם מעניין ועוד מלא מלא סיבים תזונתיים,
אז אני מכינה אתכם- אתם עומדים להתמכר למאפינס חורפי ומזין במיוחד.

מאפינס תפוזים בריא במיוחד עם שיבולת שועל
רכיבים:

4 ביצים L
200 גרם (כוס) סוכר קנים אורגני
חצי כפית מלח
קליפה מגוררת מ-2 תפוזים (על החור הכי דק בפומפייה)
270 גרם (כוס + 2 כפות) מיץ תפוזים
125 גרם (שני שליש כוס) שמן זית
175 גרם (כוס ושליש) קמח כוסמין מלא
75 גרם (שלושת רבעי כוס) שיבולת שועל טחונה להכנה מהירה (קוואקר)
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מקציפים במיקסר ביצים, סוכר קנים, מלח וקליפת תפוז כ-5 דקות, לתערובת תפוחה ויציבה.
3. מערבבים בקערה אחת את מיץ התפוזים ושמן הזית ובקערה שנייה את הקמח, שיבולת השועל ואבקת האפייה.
4. מוסיפים לתערובת הביצים את תערובות הקמח והנוזלים בעדינות ולסירוגין (קצת מזה, קצת מזה וחוזר חלילה), תוך הקצפה על המהירות הנמוכה ביותר.
5. מעבירים לתבנית מאפינס עם עטרות נייר ואופים כ-13-15 דקות, עד שקיסם שננעץ במאפינס יוצא עם מעט פירורים לחים.

טיפ טיפה טיפים:

• המתכון מתאים ל2 תבניות אינגליש קייק
• שיבולת השועל שוקעת בבלילה ולכן אם התעכבתם בהעברת הבלילה לתבניות או בהכנסת התבניות לתנור כדאי לערבב את הבלילה ולהעלות את שיבולת השועל בחזרה.