מאפינס תרד מקמח כוסמין בריאלי

מאפינס תרד וזוקיני מקמח כוסמין מלא שיפתיע את כולם! ארוחת בוקר או ערב מאוזנת של מאפינס מלוחים שאפשר לקחת לדרך ואפילו בגרסה בריאה יותר. מתכון גאוני שהופך להיות קבוע בבית, אני אפילו הקפאתי אותו כדי שתמיד תהיה לי תשובה בריאה יותר לארוחה מהירה או ארוחת ביניים.

יש לי חברה שהיא בעצם אחות או בעצם אמא אולי מלאך שומר, אני אעבוד על הגדרה שלה אבל בכל מקרה היא בחודש תשיעי ואני מתרגשת כי אני יודעת שעומד להגיע לעולם גבר קטן שאני אוהב יותר מהכל. אני כבר מרגישה את זה בבטן עוד לפני שהכרנו כמה אני אוהב אותו. איך אני אהיה הדודה המגניבה שתהרוס את כל החינוך שאמא שלו תעבוד עליו.
חיכיתי כבר להריון הזה כי היה לי ברור שהיא נועדה להיות אמא והיה לי ברור שזאת תהיה ההזדמנות שלי לעזור, אולי רבע ממה שהיא עזרה לי בחיי אבל בכל זאת לעזור,

מאפינס תרד מקמח כוסמין בריאלי

ואז ההריון הגיע והנבתי שאין לי מושג איך לעזור. אין לי ילדים אין לי אחיינים אין לי חברות בהריון אין לי מושג איך אני יכולה לעזור ואין לי ידע בכלום! באיזשהו שלב אמרתי לה כמה אני רוצה לעזור ולא יודעת איך והיא כמו תמיד יודעת מה לענות “אל תדאגי את תדעי בדיוק מה לעשות, כשאני מתכוונת מה לעשות אני מתכוונת לבוא אלי ולבשל לי אוכל”.

מאפינס תרד מקמח כוסמין בריאלי

כן כן כן את זה אני יכולה לעשות. אז עוד לפני שהבייבי פה איתנו התחלתי לעבוד על תפריט לשעת חירום, דברים שאפשר להכין מראש ולהקפיא שתמיד תמיד יהיה לה מה לאכול גם אם בטעות אני לא שם.
אחד הירקות האהובים עליה זה תרד והיה לי ברור שצריך להיות פה איזה מאפינס או פשטידה לארוחה זריזה ומזינה בבוקר או בערב, ראיתי מתכון דומה באתר אמריקאי וראיתי זוקיני סורר במקרר- יאללה לתבנית.
יצא כמות ממש גדולה והארתי חלק מהתבנית בחוץ והייתי צריכה לצאת לפגישה כעבור שעתיים קיבלתי הודעה משהם שחזר בינתיים הביתה “וואו זה המאפינס הכי טעימים שהכנת מה זה?!”

בקיצור, הבנתם את הרעיון. קמתי מוקדם בבוקר לצלם לכם מתכון שנולד ממש בטעות ועומד להיות האהבה החדשה שלי.

מאפינס תרד וזוקיני מקמח כוסמין מלא
רכיבים ל כ – 18 מאפינס:

100 גרם (1/2 כוס פחות כף) גרם חלב
50 גרם (1/4 כוס) שמן זית
2 ביצים L
260 גרם (2 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (1 כף) אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
3 כוסות זוקיני מגורד
1/2 שקית תרד בייבי
3 שיני שום כתושות
1 חבילת בולגרית 5%

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית טורבו.
2. בקערה בינונית מערבבים חלב, שמן וביצים לתערובת אחידה.
3. בקערה נוספת מכסים את התרד במים רותחים ל-5 דקות, מסננים וסוחטים מנוזלים.
4. מתחילים להוסיף לקערה גדולה את כל חומרי הגלם לפי הסדר ומערבבים בין לבין: קמח כוסמין, אבקת אפיה, מלח, פלפל, זוקיני, תרד מבושל, שיני שום ואת תערובת החלב שמן וביצים.
5. מערבבים הכל לאיחוד ומוסיפים לבסוף את הבולגרית חתוכה לקוביות קטנות.
6. מרפדים תבנית מאפינס בעטרות נייר וממלאים בבלילת המאפינס עד 3/4 מהגובה.
7. אופים כ – 20-25 דקות או עד שהמאפינס משחימים מעט.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את הזוקיני בקישוא.
• אפשר להחליף את החלב בכל תחליף חלב.
• את הבולגרית אפשר להחליף בפטה או מוצרלה מגורדת.
• אפשר להכין כפשטידה.