מוס שוקולד טבעוני קרם קוקוס וקציפת חלבה

סיפורו של מוס שוקולד טבעוני קרם קוקוס וקציפת חלבה,
לפני כמה שנים אמא שלי גילתה את עולם החד פעמי.
לא החד פעמי של יום העצמאות שיש בסופרים,
החד פעמי שהוא לא באמת חד פעמי כי הוא נראה כל כך טוב וכולם שוטפים אותו ושומרים אותו ובעצם מפספסים את הרעיון של החד פעמי..
מאז ומתמיד אמא שלי היתה אוטוריטה במשפחה בעריכת שולחן, גם ארוחת ערב של חביתה וסלט תמיד הייתה מלווה במפיות וראנר תואם אז שלא נדבר על החגים.
מאז גילוי החד פעמי לפני כמה שנים היא כבר אספה לעצמה שני ארונות של עריכת שולחן בכל הצבעים, ארונות שלא מביישים גם את מלכת אנגליה באירוח החשובים ביותר.
את כל זה אני מספרת לכם בעקבות הכלי המרשים היותר- כלי חד פעמי בצורת כוס לקינוחים אישיים שהרגל היא גם מכסה לנסיעות!!!!!!
הקינוח גם נארז בצורה נוחה, גם יש לכם גביע מרשים של קינוח לארוחה וגם זה חד פעמי (אמיתי מאלה שזורקים!).
תקשיבו גם באיפון 16 סטיב ג'ובס לא יעלה על פתרון כל כך גאוני.

אז אחרי שסיימתי להלל את הכלי עצמו נעבור לקינוח.
אנחנו כבר במצב רוח של נוחות ומהירות אז גם הקינוח הבא הוא כזה- מוס שוקולד טבעוני קרם קוקוס וקציפת חלבה-
מוס שוקולד מריר של רומי טולדנו חברתי המהממת,
מעליו קציפת מוס חלבה, כל זה טבעוני, פרווה כמובן, וטעים בטירוף!

מוס שוקולד טבעוני קרם קוקוס וקציפת חלבה
רכיבים

למוס
1 פחית קרם קוקוס (400 גרם)
250 גרם שוקולד מריר
30 גרם (2 כפות) סילאן ללא תוספת סוכר (אופציונאלי לחובבי מתוק)

לקצפת חלבה
1 פחית קרם קוקוס קרה (כ24 שעות במקרר)
40 (חצי חבילה) גרם אינסטנס פודינג (לא חובה)
80 גרם (5 כפות) טחינה
40 גרם (3 כפות) סילאן ללא תוספת סוכר/ מייפל טבעי

אופן הכנה

מוס שוקולד
1. מחממים בסיר קטן את קרם הקוקוס תוך כדי ערבוב עד לסף הרתחה, ברגע שמתחילים בועות לכבות מיד את האש.
חשוב להיזהר שלא ירתח מכיוון שזה משנה את המרקם.
2. מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד להמסה מלאה ואיחוד. זה דורש קצת סבלנות אל תפסיקו לערבב עד שממש נעלמים כל הגושים הקטנים של השוקולד.
3. מצננים בחוץ תוך כדי ערבוב כל 5 דק על מנת שלא יהיה קרום.
4. מעבירים לכלים אישיים ולמקרר לכשעתיים.

קצפת חלבה
1. טיפ! הקצפת קרם הקוקוס מבוססת על קור ולכן להקצפה הטובה ביותר מומלץ להכניס את קערת המיקס לכמה דקות למקפיא לפני ההקצפה.
2. פותחים בזהירות את פחית קרם הקוקוס הקרה ובעזרת כף מוציאים רק את החלק הלבן הקשה שעלה למעלה לקערת המיקסר, ללא הנוזלים ששקעו למטה, אל תדאגו אתם תזהו את זה בקלות.
3. מקציפים את החלק העליון עם 2 כפות אינסטנט פודינג עד לקצפת תפוחה ויציבה.
4. מערבבים בקערה נפרדת את הטחינה והסילאן.
5. מעבירים כף מהקצפת לתערובת הטחינה על מנת להקל על האיחוד עם הקצפת.
6. מקפלים את הטחינה לתוך קצפת הקוקוס בעדינות.
7. מזלפים על המוס האישי ומעבירים למקרר לשעה.
8. בתאבון!

לפני שרצים להכין

-כמויות הסילאן הן באמת תלויות בכמה מתוק אתם אוהבים לאכול בבית ואפשר להוסיף ולהוריד כרצונכם.
-ניתן להשתמש בקרטון קרם קוקוס אך לוקח לו יותר זמן להתגבש במקרר, בדרכ מעל 48 שעות.
-שימו לב! קרם קוקוס מכיל בין 17%-22% שומן. להקצפה עדיף להשתמש באחוזי השומן הגבוהים ביותר. ניתן גם למצוא חלב קוקוס עם כאלה אחוזי שומן והוא מתאים למתכון.
-מומלץ לקשט בפקאן סיני.
-הקינוח במרקם אידיאלי אחרי 6-8 שעות במקרר.
-שומרים במקרר.