מכירים את הסלט הזה שכולם מבקשים את המרשם שלו? אז כזה. סלט כרוב של דודה פלורי.
כל ארוחה היא מגיעה איתו, כל ארוחה הוא מסתיים ראשון, כל ארוחה מבקשים את המתכון שלה ואף אחד לא מכין אותו, כי זה הסלט שלה הרי 😉
שישי אחד יצאתי בהצהרה: "שהם אני הולכת להכין את הסלט כרוב של פלורי!" הרגשתי שאמרתי את הדבר הכי חשוב בחיים שלי והוא חייך והמשיך הלאה. איך?! איך הוא המשיך הלאה אני הייתי מוכנה לזיקוקים. טוב נחזור לזה אחר כך.
התקשרתי לפלורי, קיבלתי מתכון וברכת הצלחה ויצאתי לדרך.

סלט כרוב של דודה פלורי. צילום: גלי פלג

כעבור 10 דקות הסלט היה מוכן. מה? רגע מה? לא אמור לקחת לי זמן? לא אמור להיות מסובך הרי זה הסלט של פלורי רק היא אמורה להצליח לעשות אותו.
עכשיו תקשיבו, אני כבר מעל חודש מכינה אותו לכל ארוחה, לכל מפגש, מחלקת את המתכון לחברות ועומדת מאחורי ההצהרה- זה הסלט כרוב הכי טעים שאכלתי.

סלט כרוב של דודה פלורי. צילום: גלי פלג

הוא באמת דורש 10 דקות והרוטב המעולה (שמתאים גם לסלט חסה או גזר אם בא לכם להכפיל כמויות) עכשיו רק תשמרו את הקישור למתכון כי תצטרכו להעביר אותו הלאה בערב חג 😉

בואו נדבר רגע על הסלט המדהים הזה, כי כל מי שהכרתי עף עליו וביקש את המתכון וחברות שלי כבר גנבו אותו בשבועה שלא יפיצו אותו לפני שהוא עולה לבלוג.. אבל מידי פעם מתפתחת סביבו השיחה על התוספות שלו שיכול להיות בוא קצת יותר סוכר מסלט אחר אבל! בתור הראשונה שחשבה את זה אני חושבת שאני הראשונה שצריכה לחזור בה ולהגיד-
אני יכולה לסיים קערת סלט ענקית כזאת מראש השהסלט הזה טעים לי וזה כזה מדהים כי בשורה התחתונה אכלתי מלא ירקות, ירקות שבדרך אחרת, בארוחת חג עם כל המתחרים שלהם לא הייתי אוכלת. אז מה עדיף? סלט עם קצת יותר סוכר או פחות סלט?
תודה רבה לדודה פלורי האהובה על מתכון מנצח.

סלט כרוב של דודה פלורי

1/2 כרוב גדול

לרוטב:
3 כפות סוכר חום
3 כפיות חרדל דיז’ון
1/2 כוס שמן זית
1/3 כוס חומץ תפוחים
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור

לתוספת הקראנצ'ית:
3 כפות סוכר חום /קנים
100 גרם שקדים פרוסים
2 שקיות נודלס דקות
1/4 כפית צ'ילי גרוס

אופן הכנה:

1. מחלקים את הכרוב לרבעים וקוצצים את הכרוב בעזרת סכין גדולה לחתיכות דקות וקטנות.
2. מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב, אני אוהבת לשים בצנצנת ולשקשק היטב.
3. שוברים את הנודלס לחתיכות קטנות ומניחים במחבת רחבה לא משומנת, מוסיפים את הסוכר והשקדים.
4. מדליקים אש בינונית- גבוהה ומטגנים את האטריות תוך כדי ערבוב עד שהסוכר נמס, משחים ועוטף את האטריות. שימו לב לא לזוז מהמחבת, זה לוקח כמה דקות אבל נשרף בקלות!
5. מתבלים את הסלט ברוטב, מוסיפים את השדרוגים הקראנצים ומגישים.

טיפ טיפה טיפים:

• שימו לב האטריות זה מהסדרה האסיאתית של אסם- נודלס אטריות מסולסלות. זה מגיע בחבילה כתומה של 4. אטריות אחרות יכולות להיות קשות מידי. כמו אטריות של מנה חמה.
• אפשר להכין את כל החלקים של הסלט בנפרד כמה ימים לפני ולהרכיב לפני הגשה
• אפשר להחליף את השקדים בכל אגוז אחר