תכירו את עוגיות בננה ושיבולת שועל טבעוניות מקמח שיפון!
יש פעמים שתמונות מרגשות אותי.
באמת מרגשות.
בעיקר תמונות אוכל כמובן.
התמונות של נטע לבנה הן חד משמעית כאלה.
אני מאוהבת בכלים, בזוויות, בתאורה ואני מתרגשת כל פעם מחדש כשהמאפים שלי זוכים לדגמן אצלה
נטע צלמת מדהימה בעיניי אבל את האמת היא בכלל תזונאית- תראו את האתר שלה!
כן כן תזונאית בעלת בלוג מתכונים מהמם שאתם חייבים אבל חייבים להכיר.

אז איך נולדו עוגיות בננה, פקאן ושיבולת שועל טבעוניות שנטי צילמה?
אנחנו בית שאוכל מלא בננות,
הנה אמרתי את זה,
כן כן.
אני הולכת לסופר ותמיד קונה 1-2 מכל פרי ורק בננות קונה איזה 10.
אבל אתם מכירים את זה שפתאום יש שבוע שמשהו משתבש?
שנים כל הבית אוכל את אותו אוכל באותה כמות.
לכולם מאוד ברור איך עושים קניות בסופר והרשימה לא משתנה.
ואז פתאום משום מקום,
נגמר השבוע ואתה מסתכל על קערת הפירות ויש שם מלא בננות עייפות ועזובות שאף אחד לא נוגע בהן.
בננות על ערש דווי שמסתכלות עלייך- או שאתה אופה איתי משהו או שאני הולך לעולמי.
טוב בסדר בסדר אני אופה אל תצעק עלי!

עוגיות בננה ושיבולת שועל טבעוניות מקמח שיפון
רכיבים לכ-25-30 עוגיות:

140 גרם (כוס) קמח שיפון מלא
70 גרם (1/2 כוס) קמח כוסמין מלא
150 גרם (1/4 1 כוסות) שיבולת שועל שלמה
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפייה
3 גרם (1/2 כפית) קינמון
קורט מלח
100 גרם (1/2 כוס) סוכר קנים אורגני
100 גרם (1/2 כוס) שמן קוקוס נוזלי
2 בננות בשלות מעוכות
100 גרם (כוס) פקאנים קצוצים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים את הקמחים, שיבולת שועל, אבקת אפייה, קינמון, מלח וסוכר.
3. מוסיפים שמן קוקוס, בננות ופקאנים קצוצים ומערבבים לאיחוד.
4. בעזרת ידיים מעט רטובות יוצרים כדורים קטנים ומסדרים על גבי תבנית עם נייר אפייה.
5. מועכים מעט כל עוגייה, העוגיות לא משתטחות באפייה אבל אנחנו רוצים אותן שמנמנות כמו בתמונה.
6.  אופים כ 10-15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות בצדדים ומצננים לחלוטין.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• ניתן להחליף את אגוזי הפקאן באגוזים שונים שאוהבים.
• ניתן להחליף קמח השיפון בקמח מלא או להשתמש רק בקמח כוסמין מלא.
• ניתן להחליף את הסוכר בכל סוכר גבישי אחר שאתם אוהבים.