עוגיות ג’ינג’ר טבעוניות
הכל התחיל כשאני ושרית נובק האהובה (מיס פטל) קבענו ליום אפייה משותף
הרעיון היה לעשות עוגיות של חורף
אני כבר הרבה זמן רציתי להכין עוגיות ג’ינג’ר והיא סיפרה לי שיש לה בבלוג
אז החלטנו שאני “אבריא” אותן

התחלתי לעבוד על המתכון ועם הניסיונות העוגיות הפכו גם לטבעוניות אבל עדיין לא מושלמות
החלטנו לעשות משהו אחר *אזעקת ספוילר*- עוגיות שוקולד צ’יפס בריאות יותר שיעלו ממש בקרוב לבלוג.
אז נפגשנו, אפינו, אכלנו, צילמנו- הסדר לא מחייב..

ואני נשארתי עם הרצון להכין עוגיות ג’ינג’ר
חזרתי הביתה והמשכתי בניסויים עד שמצאתי את המתכון המושלם!
ועכשיו אני לא מצליחה להפסיק להכין אותו.
את המתכון המקורי תמצאו ממש כאן בבלוג המהמם מיס פטל 

עוגיות גינג’ר טבעוניות
רכיבים:

100 גרם (4 כפות) שמן קוקוס במרקם למריחה- לא נוזלי!
100(1/2 כוס) כוס סוכר קנים אורגני
40 (2 כפות) מולסה
400 (3/4 2 כוסות) קמח כוסמין מלא
5 גרם (כפית) סודה לשתיה
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפיה
קורט מלח
6 גרם (2 כפיות) ג’ינג’ר טחון- התבלין המיובש, נקרא גם זנגביל
3 גרם (1 כפית) קינמון
2 גרם (קורט ציפורן)
120-140 (1/2-3/4 כוס) חלב סויה – הסבר בהוראות הכנה.

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים סוכר ושמן קוקוס במהירות בינונית במשך חמש דקות.
2. מוסיפים את כל חומרי הגלם מלבד חלב ומעבדים עוד 2-3 דקות.
3. מוסיפים לאט לאט חלב, לא בטוח שצריך את כל הכמות, לאחד חצי כוס תפסיקו תנו לזה דקה, אם לא נוצר בצק תמשיכו להוסיף את שארית החלב עד ליציקת בצק.
4. מרדדים בין שני ניירות אפייה לבצק דק בגובה כחצי סנטימטר.
5. קורצים צורות ומעבירים לתבנית תנור עם נייר אפייה.
6. מחממים תנור ל170 מעלות ואופים כ10 דקות. העוגיות מעט רכות ומתקשות בצינון.
7. מעבירים לקופסה אטומה ושומרים בטמפרטורת החדר.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

רגע בריאלי על ג’ינג’ר

ג’ינג’ר הנקרא גם זנגביל משמש למניעת בחילה והקאה.
לכן מאוד מומלץ לנשים בהריון או בנסיעות לנוסעים רגישים.[