עוגיות ריבה מקמח כוסמין בצורת לבבות
שבוע לבד בבית.
טוב לא בדיוק שבוע, שלושה ימים.
אבל שבוע נשמע הרבה יותר הירואי.

אז הוא נסע לחול עם חברים.
עכשיו בואו נגיד את האמת,
שלושה ימים בבית כשאין ילדים זה לא הדבר הכי נורא..
אפילו עבדתי הרבה והספקתי מלא סידורים וראיתי חברות.

אבל זה שאתם זוג נשוי והוא נוסע עם חברים את פתאום הופכת להיות אחד האנשים הכי מוערכים
אני חושבת שגיבורי מלחמה לא מוערכים ככה
המבטים והפרגון שקיבלתי אתם לא מאמינים-
“מה וככה נתת לו לנסוע?” “מה לשבוע שלם?”
“עם חברים??” “וואו כל הכבוד” “לעריץ אותך” “איזו אישה!”
ואני עונה בגאווה:
“כן לשבוע!” “בקטנה..” “לא נורא אני אסבול בשקט” “קצת קשה אבל יעבור”.

טוב אז אחרי שהרמתי לעצמי.
הוא בכל זאת לא היה פה שבוע (בערך).
לא נפנק אותו בעוגיות האהובות עליו?
בדיוק בזמן ליום האהבה- עוגיות ריבה לבבות אוהבת במיוחד.

עוגיות ריבה מקמח כוסמין לבבות
רכיבים:

לבצק פריך:
125 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא
100 גרם חמאה בקוביות קטנות
קורט מלח
50 גרם (1/4 כוס) אבקת סוכר
25 גרם (1/4 כוס) שקדים טחונים- ראו הערות

למילוי:
ריבה טבעית 100% פרי – בטעם פטל או תות
לקישוט:
אבקת סוכר

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מעבדים קמח, אבקת סוכר, מלח, שקדים טחונים וקוביות חמאה עד לקבלת פירורים קטנים.
2. מוסיפים 2 כפות חלב או מים במידת הצורך ומעבדים רק עד שהבצק מתגבש. מינימום עיבוד.
3. משטחים מעט את הבצק, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה- שעה.
4. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה בעובי של כ- 3 מ”מ.
5. קורצים בעזרת חותכן עוגיות בצורת עיגולים.
6. למחצית מהעוגיות קורצים לבבות במרכז בעזרת חותכן בצורת לב.
7. מעבירים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ10-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בצדדים.
8. לאחר צינון מוחלט של העוגיות מורחים מעל העוגיות השלמות (ללא החור במרכז) כחצי כפית ריבה וסוגרים מעל בעוגייה עם חור.
9. מפזרים אבקת סוכר ומגישים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• את העוגיות שומרים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר כ5 ימים.
• ניתן להחליף את הקמח בקמח מלא.
• אפשר להחליף את הריבה בכל ממרח אחר שאוהבים- שוקולד, חמאת בוטנים וכו’.
• אפשר לעשות עוגיות בכל הצורות שאתם אוהבים.
• אפשר להחליף את השקדים בעוד קמח.