עוגיות שוקולד צ’יפס
הקלאסיקה של כל הקלאסיקות
אני מרגישה שרובנו חיים במרדף אחרי המתכון המושלם לעוגיות שוקולד צ’יפס ועוגת שוקולד בחושה נכון?
אני את המתכון לעוגת שוקולד בחושה מושלמת מצאתי והיא ממש כאן.
אבל לעוגיות שוקולד צ’יפס החיפוש עדיין נמשך.
הרוב המוחלט של המתכונים עם חמאה וכשרציתי להכין אותן פרווה ישר שלפתי את שמן הקוקוס שתמיד מחליף חמאה.
אבל הפעם התחליף לא היה מוצלח כמו תמיד כי הטעם הקוקוסי פשוט משתלט ואנחנו נשארים עם עוגיית קוקוס.

מה עוד אפשר להחליף? המתכון הקודם בבלוג לעוגיות שיבולת שועל טבעוניות היה עם שמן זית.
אני אעיז? בטח שאעיז!
וזה יצא מהמם!
ליום אפיית העוגיות הכיפי שהיה לי עם שרית נובק מהבלוג מיס פטל הבאתי אותן כנשנוש
ועל הדרך הן גם קיבלו תמונות פוטוגניות ממנה 🙂

עוגיות שוקולד צ’יפס פרווה משמן זית

רכיבים כ30 עוגיות:

140 גרם ( 2/3 כוס) סוכר חום כהה
60 גרם (1/4 כוס) סוכר קנים
קורט מלח
280 גרם (2 כוס) קמח מלא
5 גרם (כפית) סודה לשתיה
90 גרם (1/2 כוס) מים
100 גרם (1/2 כוס) שמן זית
1 ביצה
5 גרם (כפית) תמצית וניל איכותית
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
לציפוי מלמעלה:
200 גרם שוקולד קצוץ

אופן הכנה:

1. בקערה גדולה שוקלים קמח, סודה לשתייה, מלח, סוכר חום כהה וסוכר קנים ומערבבים לאיחוד.
2. מוסיפים שמן, מים, ביצה ותמצית וניל ומערבבים לאיחוד.
3. מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומאחדים.
4. מעבירים את הקערה למקרר להתגבשות, כחצי שעה.
5. בעזרת כף גלידה קפיצית או 2 כפות יוצרים עיגולים ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
6. מעל כל עיגול מוסיפים מעט חתיכות שוקולד קצוץ.
7. מעבירים את התבנית עם הכדורים להקפאה כשעה.
8.מחממים תנור ל190 מעלות ואופים כ10 דקות.
עד שהעוגיות משחימות בצדדים ורכות במרכז.
9. מצננים לחלוטין וטורפים!

טיפ טיפה טיפים:

• העוגיות הכי טעימות ביום האפייה אך ניתן לשמור אותן בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
• ניתן להחליף את השוקולד הקצוץ בשוקולד צ’יפס.
• אפשר להוסיף כל אגוז או פקאן קצוץ לשדרוג.

רגע בריאלי על שמן זית

כף אחת של שמן זית כתית מעולה מכילה:
כ119 קלוריות, 14 גרם שומנים (מתוכם 10 גרם שומנים חד-רוויים), 9 מ”ג ויטמין E
1 מ”ג ויטמין K, נטול פחמימות, חלבונים וסוכר.