חייבת להגיד שהפעם ממש הפתעתם אותי,
עשיתי סקר באינסטגרם ובפייסבוק איזה מתכונים הכי חסרים לכם לפסח וכולם ביקשו פה אחד- עוגיות!
כבר הייתי מוכנה לשמוע מנות עיקריות או עוגות רושם אבל כמו תמיד אני מגלה שמה שאנחנו הכי רוצים זה את המתכונים הפשוטים והמהירים שאוהבים בכל בית.
את התשובות של הסקר ראיתי ב1:30 בלילה.
מי שמכיר אותי יודע שאלו השעות שאני מתעוררת, מנגנון מוזר יש לגוף שלי- עייף עייף עייף, כולם הולכים לישון- מתעורר.

טוב בסדר, אז נכין עוגיות.
אמצע הלילה, כולם ישנים,
אם אני מפעילה עכשיו את המיקסר כנראה שיזרקו אותו עלי.
נשארתי עם קערה וכף.
גם ככה אני לא אלך לישון עכשיו, אז בואו ננסה לאלתר איזו עוגייה זריזה,
מקסימום יהיה מה לנשנש מחר עם הקפה.
5 דקות והן בתנור. עוד 8 דקות והבית מלא בריחות.
אחרי 25 דקות כולל שטיפה של הקערה וצינון קל לעוגייה אני טועמת- יצא ממש טעים!
לא הבנתי למה אני מכינה עוגיות מסובכות עד היום.

עכשיו הגיע לעשות לעוגיות האלה איזה טוויסט מגניב,
בכל זאת, זה חג שלא יגידו שהתעצלתי.
אז פיזרתי קצת שקדים פרוסים.
כשהן יצאו מהתנור כבר דמיינתי את כל הילדים מתעצבנים עלי שאין שוקולד בעוגיות שלי,
אז את הנגלה הראשונה שיצאה מהתנור, זאת שאכלתי כבר חצי ממנה.. טבלתי בשוקולד.
עכשיו יש בעיה, לא החלטתי מה אני אוהבת יותר-
בציפוי שקדים או ציפוי שוקולד.
מה שבטוח אני חייבת ללכת לישון.

עוגיות שקדים ומייפל מ – 5 מרכיבים!
רכיבים לכ 20 – 30 עוגיות:

250 גרם שקדים טחונים
50 גרם אבקת סוכר
2 גרם  אבקת אפייה
50 גרם מייפל טבעי
1/2 חלבון ביצה

שדרוג:
1/4 כוס שקדים פרוסים
או
50 גרם שוקולד מריר איכותי

אופן הכנה:

1.מחממים תנור ל – 170 מעלות.
2. בקערה גדולה מערבבים את כל הרכיבים בעזרת כף עד לאיחוד, ממשיכים לערבב עוד 2-3 דקות.
3.בעזרת 2 כפות יוצרים מהעיסה כדורים בגודל עגבנית שרי ומעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
4. אם בחרתם ציפוי שקדים פרוסים מפזרים מעל כל עוגייה את השקדים ולוחצים מעט כדי שיתפסו בעוגייה,
אם הלכתם על ציפוי שוקולד, שטחו מעט את הכדורים לדיסקיות עבות.
5. אופים במשך כ – 8-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בצדדים.
6. ציפוי שוקולד: מצננים לחלוטין את העוגיות, ממיסים את השוקולד בפולסים של 10 שניות במיקרו
וטובלים כל עוגיה עד החצי. מניחים בעדינות על נייר אפייה עד להתגבשות השוקולד ומעבירים לכלי אטום.

בתאבון!
אריאל בן חמו.

טיפ טיפה טיפים:

• אבקת סוכר היא סוכר מעובד באופן יחסי אך אי אפשר להחליף אותה לתחליף בריא יותר המתכונים בלי לפגוע במרקם של המאפה, אם אתם בכל זאת רוצים להחליף אפשר להשתמש בסוכר קנים.
• שומרים את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 4 ימים.