עוגת קפה מקמח מלא מדייט אפייה חורפי עם נטע חן ליבנה,
דיאטנית קלינית עם בלוג מתכונים משגע.
האמת שכבר מלא זמן התחשק לי להכין עוגת קפה מקמח מלא, אבל לא סתם עוגת קפה, עוגה משודרגת עם חוויאג' לקפה!
גם פקאנים וכיף נכנסו לעוגה ועכשיו רק נשאר לי ולנטע לריב מי לוקחת אותה הביתה בשביל לא לאכול את כולה 🙂
כן ככה זה כשאת אופה כל היום והיא דיאטנית,
הריבים הפוכים- כל אחת משכנעת את השנייה לקחת את העוגה בשביל לא להישאר איתה לבד..
ביום האפייה שלנו אפינו 4 עוגות בחושות חורפיות,
עוגת התפוזים שעלתה לפה שבוע שעבר, עוגת קפה מקמח מלא שאתם רואים ממש לפניכם ובבלוג של נטע

מחכות לכם עוגת תותים ועוגת שיש תפוזית שלא הצלחתי להפסיק לאכול.

הכל התחיל כשהחתיך שלי התמכר לקפה שחור עם חוויאג' לקפה.
שמעתם על חוויאג' לקפה? אולי על חוויאג' למרק?
לא? אז הסיפור שלי מתחיל אפילו קצת לפני.
כילדה הייתי מכורה לאפונה של אמא,
יכולתי לסיים סיר שלם בלי למצמץ.
גדלתי, עברתי, התחתנתי והגיע תורי להכין את האפונה.
כמה מסובך זה יכול להיות?
"אמא מה יש באפונה?"
"בצל מטוגן, אפונה קפואה, תבלינים ומים"
אין בעיה אני מכינה!
בניסיון השלישי הבנתי שמשהו לא עובד.
"אמא עבדת עלי! מה את שמה באפונה??"
כמו שאמרתי לך:
" בצל מטוגן, אפונה, מים והתבלינים הרגילים: מלח, פלפל וחוויאג' למרק"
"יופי אמא, תודה באמת, ממש רגיל חוויאג' למרק.." (פה אני מגלגלת עיניים).

זה לא מספיק, אחרי כמה שנים זה קורה שוב, החוויאג' תוקף שנית.
אני והחתיך באים לקפה אצל אמא, היא מכינה לו ולה קפה שחור.
אני עברתי מסע אימונים עם הקפה שחור עד שלמדתי להכין קפה נורמלי.
ואז היא מגישה את הקפה ונפתחות לו העיניים.
הוא: "וואוו מה זה? הקפה הזה מדהים!"
היא: "כן זה חוויאג' לקפה, הוא ממש משדרג את הקפה"
אני בלב: "לא שוב!!! החוויאג' הזה רודף אותי"

עוגת קפה מקמח מלא
רכיבים ל2 עוגות אינגליש קייק או 1 קוגלהוף:

3 ביצים
135 (1/4 1 כוסות)  גרם שמן זית
175 גרם (3/4 1 כוסות) סוכר קנים אורגני
20 גרם (6 כפיות) קפה שאתם אוהבים- לעוגה יש טעם קפה יחסית חזק אם אתם אוהבים עדין אפשר להוריד ל4 כפיות קפה.
240 גרם (כוס) מים רותחים
280 גרם (2 כוסות) קמח מלא
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפיה
5 גרם (2 כפיות) חוויאג' לקפה
קורט מלח
150 גרם (1/2 1 כוסות) פקאנים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. ממיסים את הקפה בכוס עם המים הרותחים ומצננים מעט.
3. קוצצים את הפקאנים לחתיכות קטנות.
4. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הגלם כולל הקפה והפקאנים.
5. משמנים תבנית עוגת קוגלהוף ומפזרים מעל מעט קמח, מנערים שאריות קמח בזהירות.
6. מעבירים את בלילת העוגה לתבנית ואופים כ34-45 דקות, עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אפשר להחליף את הפקאנים בכל אגוז אחר שאתם אוהבים.
• ניתן לוותר על החוויאג' לקפה או ליצור תערובת דומה בשילוב תבלינים: הל, קינמון, ציפורן, זנגביל ואגוז מוסקט.
• ניתן להקפיא את העוגה עד חודש.
• שומרים את העוגה בקופסה אטומה עד שבוע.
• אם אופים בתבנית אינגליש קייק זמן האפייה הוא כ20-25 דקות.

רגע בריאלי על קפה

מחקרים רבים כותבים ומוכיחים שקפאין משפר לנו את ביצועי הפעילות הגופנית.
כמה, מתי ואיך?
שתיית קפה ללא חלב כ- 60 דקות לפני הפעילות הגופנית.
ולהרוויח את פרוסת העוגה שתאכלו לאחר מכן 🙂