אוקי את המתכון הזה "פיצה" מבצק טונה ללא גלוטן , צריך להסביר.
יש המון דיאטות היום שנמנעות בפחמימות/ גלוטן/סוכרים וכו'..
באופן כללי אני פחות מתחברת לדיאטות האלה,
ומאמינה שהדרך לחיות היא לאכול הכל במינון ובמידה
אבל הרבה פעמים יש מתכונים שמתפתחים בעקבות אחת הדיאטות שהם פשוט הברקה-
כמו המתכון לטורטיית טחינה שעלה לבלוג והיה להיט!
כמעט בכל דיאטה היום יש גרסה מסוימת לפיצה.

לרוב אותה פיצה מורכבת מבסיס שלא דומה בשום צורה לבצק במרקם,
מעליו שכבת רוטב עגבניות ואז גבינה צהובה עם הרבה פחות אחוזי שומן מכל פיצה רגילה.
השילוב של בסיס, רוטב עגבניות וגבינה מקבל תמיד את הכותרת פיצה,
אני לא מתלוננת, בעיני זה תחליף מעולה (כל עוד אני מקבלת כל תקופה תחליף פיצה אמיתי כמובן)
פה יש לנו בסיס שמבוסס על טונה!
יש פה יתרונות וחסרונות-
אז נכון זה לא באמת פיצה, והמרקם לא של בצק קראנצ'י
אבל מצד שני יש לנו חוויה מאוד דומה והפעם היא ללא גלוטן, דלה בפחמימות ומפוצצת בחלבון מזין.
פתאום אפשר לאכול "פיצה" (כמעט פיצה..) אפילו לארוחת בוקר בלי רגשות אשם!
והאמת שמה שעושה את הפיצה הזאת טובה במיוחד זה המון המון תוספות, אני מתפרעת עם בצל שלם ותירס.
שימו מה שאתם אוהבים רק תשימו הרבה!
אז בואו נתחיל: (המתכון המלא למטה)בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הגלם של הבסיס טונה ומשטחים על תבנית תנור עם נייר אפייה.
אופים כ10 דקות עד שהתערובת מתגבשת וטיפה משחימה בצדדים, במידה ונוצרות בועות אוויר מחוררים אותן.

מוציאים מהתנור ומורחים בשכבה אחידה את רוטב העגבניות.
מעל יוצרים שכבה של גבינה צהובה ומעליה את התוספות.

מחזירים לתנור ל20 דקות עד שגבינה נמסה ומשחימה, מוציאים ומגישים.

"פיצה" מבצק טונה ללא גלוטן
רכיבים:

לבסיס טונה:
2 פחיות שימורי טונה מסוננים מהשמן
חבילת גבינה לבנה 5%
3 ביצים
מלח, פלפל
ציפוי:
קופסת רוטב עגבניות איכותית
גבינה צהובה 5%/9%
אורגנו
תוספות מעל הפיצה: בצל, תירס, פטריות או כל תוספת שאתם אוהבים…

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל190 מעלות בתוכנית טורבו
2. בקערה גדולה מערבבים את כל חומרי הגלם של הבסיס טונה ומשטחים על תבנית תנור עם נייר אפייה.
3. אופים כ – 20 דקות עד שהתערובת מתגבשת וטיפה משחימה בצדדים, במידה ונוצרות בועות אוויר מחוררים אותן.
4. מוציאים מהתנור ומורחים בשכבה אחידה את רוטב העגבניות.
5. מעל יוצרים שכבה של גבינה צהובה ומעליה את התוספות.
6. מחזירים לתנור ל20 דקות עד שגבינה נמסה ומשחימה.
7. מוציאים ומגישים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• הפיצה טובה ברגע שהיא יוצא מהתנור לא כדאי לשמור אותה.