פנקייק בננה טבעוני מקמח כוסמין כי קל, טעים ומהיר שיש!
שיתוף פעולה מתוק במיוחד עם יעל רחמנוב,  נטורפטית קופצנית ואנרגטית- אם את אמא את חייבת להכיר אותה!
היא נותנת מלא טיפים, ועושה הרצאות קורסים וובינרים ויש לה קבוצה מדהימה בפייסבוק – תזונת תינוקות בשנה הראשונה.
לפני שנפגשנו יעל שאלה אותי מה אני רוצה להכין ואחת מהאופציות היו פנקייק, לא חשבתי פעמיים ואמרתי לה שפנקייק חייבים להכין.
אני יודעת כמה אתם אוהבים פנקייקים 😉 כמו המתכון שמככב בבלוג לפנקייק שיבולת שועל.
אז נכנסנו למטבח ויעל באנרגיות ששומרות רק למתולתלות התחילה להכין פנקייק טבעוניים, שלפה בננה ומעכה אותה והצחיקה אותי בלי סוף עם הפרצופים שלה, למה?

יעל מתמחה בתזונה ילדים ותינוקות, וגם אמא בנוסף להכל.. הרבה מהמתכונים שלה מתבססים על בננה והיא כבר לא יכולה להריח אותה אבל אני התמוגגתי על הריח..
פנקייק בטעם בננה עם שדרוג קינמון, ארוחה מפנקת ובריאה והכי חשוב- קלה להכנה!
אז כן, הפנקייקים מושלמים גם להורים וגם לתינוקות אבל אם תשאלו אותי אני לא הייתי חולקת, תכפילו כמויות 🙂
מחפשים עוד מתכונים טבעוניים? כאן מחכים לכם כל המתכונים!

פנקייק בננה טבעוני מקמח כוסמין מלא
רכיבים:

מתכון של יעל רחמנוב

120 גרם (1 כוס פחות 2 כפות) קמח כוסמין מלא
120 גרם (1/2 כוס) חלב סויה
1/2 1 בננות בשלות
25 גרם (1/2 1) כפות מייפל
10 גרם (1 כף) שמן קוקוס
3 גרם (1/2 כפית) קינמון – אופציונאלי

אופן הכנה:
1. מועכים את הבננה ומוסיפים מייפל, שמן קוקוס וחלב מערבבים לאיחוד.
2. מוסיפים את הקמח ומערבבים עד לתערובת אחידה.
3. מחממים מחבת עם מעט שמן (זית או קוקוס), אם משתמשים במחבת עם ציפוי “נון סטיק” אין צורך בשמן.
4. בעזרת כף יוצקים בלילה למחבת בגודל הפנקייק שאתם רוצים ומטגנים כ2 דקות, עד שהצד התחתון משחים מעט, הופכים ומטגנים עוד כחצי דקה.
5. מעבירים לצלחת ומגישים- ממליצה להגישה עם פירות, יוגורט טבעי או גבינה.

בתאבון!
אריאל בן חמו ויעל רחנוב