אני לא יודעת מה יותר מרגש, עוגת התפוזים הפוכה החורפית והיפה הזאת או שיתוף הפעולה שלי עם נטע חן ליבנה.
דיאטנית קלינית עם בלוג משגע, מלא בטיפים, מתכונים וכל הידע שאתם רוצים לדעת בנושא תזונה נכונה.
אני ונטע קבענו לנו דייט אפייה וכשחשבנו מה נכין היה לנו ברור שמזג אוויר שכזה דורש עוגות חורפיות שיחממו לנו את הלב
עוגות בחושות כמובן, עם מזג האוויר הקריר מגיעה העצלנות..

היה לי ברור מיד מה אני עומדת להכין, הרי יש יותר חורפי מתפוזים? זה האבטיח של החורף!
ושאלה יותר חשובה, יש יותר יפה מעוגות הפוכות?
עוגת תפוזים הפוכה עם שיבולת שועל נכנסה לה לתנור
ואנחנו יצאנו לטייל לחפש טבע בדרום תל אביב,
העלים היפים של עץ תפוזים חיכו לנו רחוב אחד ליד ונטע ישר טיפסה.
כן היא גם מאמנת כושר על הדרך..
אני נשארתי בצד לתעד את האירוע, אמרתי לכם החורף מביא את העצלנות..

בזמן שאני כותבת לכם פה בבלוג של נטע עלתה עוגה חורפית עם הפירות שנותנים פייט לתפוזים- תותים!

עוגת תפוזים הפוכה בריאה במיוחד
רכיבים לתבנית קוטר 24:

לתפוזים:
2 תפוזים
100 גרם (1/2 כוס) סוכר
360 גרם (1/2 1 כוסות) מים

לעוגה:
4 ביצים L
200 גרם (כוס) סוכר קנים אורגני
חצי כפית מלח
קליפה מגורדת מ2 תפוזים (על החור הכי דק בפומפייה)
270 גרם (כוס ו2 כפות) מיץ תפוזים
125 גרם (2/3 כוס) שמן זית
180 (1/4 1 כוס) גרם קמח כוסמין מלא
40 גרם (1/2 כוס פחות כף) שיבולת שועל טחונה להכנה מהירה
40 גרם (1/2 כוס פחות כף) שקדים טחונים
10 גרם (2 כפיות) אבקת אפיה

אופן הכנה:

1. תפוזים: שותפים את התפוזים ופורסים את התפוזים לפרוסות דקות כ1/2 סנטימטר.
2. בסיר רחב מבשלים את הסוכר והמים עד להמסה מלאה של הסוכר, מנמיכים את האש ומוסיפים את פרוסות התפוזים.
3 מבשלים את פרוסות התפוזים כ7 דקות, הופכים ומבשלים עוד 7 דקות.
4. מוציאים את התפוזים מהמים ומשאירים בצד לצינון.
5. עוגה: בקערת המיקסר עם בלון הקצפה שמים ביצים, סוכר קנים, מלח, קליפת תפוזים ומקציפים לתערובת תפוחה.
6. בקערה שוקלים מיץ התפוזים ושמן הזית.
7. בקערה נוספת שוקלים את הקמח, שיבולת שועל, שקדים טחונים ואבקת האפיה ומערבבים לאיחוד בעזרת מטרפה.
8. מוסיפים לקערת המיקסר תוך כדי ערבוב חצי מתערובת הקמח וחצי נוזלים וחוזרים על הפעולה,ממשיכים לערבב עד לאיחוד.
9. מסדרים את פרוסות התפוזים בתחתית תבנית העוגה במעגלים ויוצקים בעדינות את בלילת העוגה מעל לפרוסות התפוזים.
10.אופים בתנור שחומם מראש ל170 מעלות כ35-45 דקות, עד שקיסם יוצא עם מעט פירורים לחים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• אם רוצים ליצור מראה אטום בשכבת התפוזים אפשר לחתוך פרוסת תפוז אחת ולסגור את החורים בסידור המעגלים.
• שומרים את העוגה בקופסה אטומה במקרר עד שבוע.
• אפשר להחליף את כל שיבולת השועל לשקדים.
• אפשר להחליף את כל השקדים לשיבולת שועל.

רגע בריאלי על תפוזים

אני חושבת שאחד הדברים הידועים ביותר בתפוזים זה הויטמין C
אבל השאלה האם אנחנו יודעים מה זה בכלל ויטמין C?
את אותו ויטמים הגוף לא יודע ליצר ואנחנו צריכים לצרוך אותו מהמזון שלנו
הוא מחזק בגוף את היכולת להחלמה בפציעות ומחלות, נחוץ ליצירת חלבון קולגן, מאפשר יצירת רקמות ועצמות יציבות, מעלים רדיקלים חופשיים, שומר על נימי הדם והשיניים ועוזר בספיגת ברזל.