כל שנה אותו סיפור
מגיע החורף ואני מתרגשת מהתותים כי הם נקודת האור היחידה עבורי בתקופה הקודרת הזאת
ואז אני רצה לקנות עציץ תותים.
חוזרת הביתה מרוצה מעצמי שאני עומדת לגדל תותים לבד
מי שלא ניסה בעבר יש משהו מאוד מהנה בגידול תותים

הם גדלים לבד ומהר
זה לא עכשיו משהו שאתה שותל ומחכה שבועות..
פה אתה ממש רואה את התהליך המהיר, איך הפרח גדל לתות ונהיה אדום וטעים
הצמח המושלם לאנשים חסרי סבלנות כמוני.
אז אני מחכה, גאה בתות שלי, עד שהוא מגיע לגוון האדום המושלם ונקטף!

ואז אני מניחה אותו במקרר מחכה לעשות איתו משהו מושלם
לשים אותו בראש עוגת שש קומות או להגיש למלכת אנגליה כשהיא תגיע
עובר שבוע, שבועיים ואני מחכה למלכת אנגליה והיא מסיבה לא ברורה, לא מגיעה.
כמו כל שנה, אני פותחת את המקרר בהתרגשות, מוכנה להגיש את תות המלכים והוא מחכה שם עצוב רקוב.
כבר לא יכולה לחכות לשנה הבאה לגדל תות שלא יקרה איתו כלום.

מאפינס תותים ובכלללי עוגות תותים בחושות הן פתרון מושלם לתותים שכבר התעייפו מעט או צריך להוריד להם חלקים פחות מחמאים
ובכללי כמו כל עוגה בחושה זה פתרון מעולה ליצור קינוח מהיר וקל להכנה מפירות אהובים!
יש לכם תותים ערניים יותר? תכינו מיני קאפקייקס שוקולד וקצפת. 
הפעם הלכתי על גרסה טבעונית שמשלב זרעי צ'יה, שהם בכללי מזון בריא במיוחד שאני ממליצה לשלב בתזונה היומית, אופציה נוספת לשילוב זה פודינג צ'יה קל ומהיר להכנה. 
רגע לפני שמתחילים חשוב לי להגיד שתותים אפויים תמיד יוצאים עוגה רטובה יותר, זה לא שהיא לא מוכנה פשוט התותים יוצרים לחות, שזה מושלם לעוגה עסיסית יותר ולא עוגת חנק.

מאפינס תותים וצ'יה טבעוני
רכיבים לכ12 מאפינס:

120 גרם (1/2 כוס) חלב סויה
14 גרם (2 כפות) זרעי צ'יה
3 גרם (כפית) מחית וניל איכותית
100 גרם (3/4 כוס) קמח כוסמין מלא
35 גרם (1/4 כוס פחות 2 כפות) שמן זית
75 גרם (1/3 ועוד כף) סוכר קנים אורגני
3 גרם (1/2 כפית) אבקת אפיה
1 גרם (1/4 כפית) סודה לשתיה
4 גרם (כפית) חומץ תפוחים
חבילת תותים קטנה (כ15 תותים) בקוביות קטנות

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל180 מעלות.
2. בקערה קטנה מערבבים את החלב וזרעי הצ'יה ומניחים בצד בזמן שמכינים את שאר התערובת וחותכים את התותים (שיהיה כמה שיותר זמן המתנה).
3. בקערה גדולה שמים את כל הרכיבים מלבד התותים ומערבבים עד לאיחוד.
4. מוסיפים את החלב והצ'יה ומערבבים לאיחוד.
5. מוסיפים 3/4 מקוביות התותים, שומרים 1/4 בצד, ומערבבים בעדינות.
6. מעבירים את הבלילה לתבנית מאפינס עם עטרות נייר (מאנז'טים) ומפזרים מעל כל מאפין את התותים שהשארנו בצד.
7. אופים ב20-25 דקות עד שהמאפינס משחים וקיסם שמחדירים למרכז המאפין יוצא יבש.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• המאפינס במיטבם ביום ההכנה אבל ניתן לשמור בקופסה סגורה במקרר עד 5 ימים.
• ניתן לפזר מעל המאפינס שקדים פרוסים לשדרוג.
• הצ'יה מחליף 2 ביצים M מי שרוצה גרסה לא טבעונית, מוותרים על הצ'יה ושמים רק 1/3 כוס חלב.
• ניתן להחליף את התותים בפרי אחר שאוהבים- תפוחים/ אוכמניות/ פטל.. קפוא או טרי.

רגע בריאלי על תותים

ע"פ ד"ר דנה פלורנטין לפירות יער (כן, תותים נחשבים ביניהם) יש יתרונות בריאותיים רבים.
בין היתר הם מסייעים לבריאות המוח, למערכת החיסונית, לכלי הדם, ולבריאות הלב.