עוגת לימון מקמח מלא עם קישואים- הסופר הכי טוב זה הסופר של ההורים
אם אתם בגיל המתאים או עברתם אותו אתם יודעים בדיוק על מה אני מדברת,
כל מוצאי שבת חוזרים הביתה עם שקיות מלאות בכל טוב.
מתחילים בלארוז את האוכל שנשאר משבת אבל ממש לא מפסיקים שם,
ממשיכים לפירות, ירקות, מוצרי חלב, אם התמזל מזלך גם בשר קפוא – סופר או לא סופר?
בשורה תחתונה לוקחים כל מה שרואים.
אני מאוד מקווה שהשלב הזה לא עובר או שלפחות לפני שהוא נגמר עושים הכנה נפשית והכרה מסודרת עם הסופר השכונתי.

בשבת האחרונה חלק מהשלל שלקחנו היתה שקית מלאה בקישואים,
שֹהם מסתכל עלי בשאלה מה את עומדת לעשות עם זה ואני אומרת לו תביא אני כבר אאלתר משהו.
חזרנו הביתה והדבר הנכון לעשות היה להכין פשטידה/ קציצות, בקיצור אוכל מזין מהקישואים אבל אני כמובן התחלתי לחשוב איזו עוגה אני מכינה.
היגיון של קונדיטורית.
ראיתי את הלימונים היפים שיש,
ירוק וצהוב זה אחד משילובי הצבעים האהובים עלי בעיקר בבגדים- היגיון של אישה.. אז החלטתי לעשות עוגת לימון וקישואים.
מצאתי את המתכון הזה ועשיתי שינויים והתאמות משלי.

לא הייתי מוכנה לעוגה כל כך עסיסית ומגרה, הקישואים שהחלטתי לא לסחוט אותם (מעצלנות כמובן) מפרישים נוזלים ויוצרים עוגה במרקם שנמס בפה.
חוץ ממרקם מפנק הקישואים לא מורגשים, תתכונו להיות מופתעים!
רוצים עוד שילובים מיוחדים של ירקות בקינוחים? המתכון האהוב עלי לעוגת שוקולד עם סלק או מתכון מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס עם דלעת!

עוגת לימון מקמח מלא עם קישואים!
רכיבים לעוגה בקוטר 22:

20 גרם (2 כפות) מיץ לימון
140 גרם (2/3 כוס) סוכר קנים אורגני
2 ביצים L
250 גרם (2 כוסות) קמח מלא
8 גרם (1 כף) אבקת אפיה
קורט מלח
100 גרם (חצי כוס) שמן זית
125 (1/2 כוס) שמנת חמוצה או קרם קוקוס
250 גרם (1/2 1 כוסות)  קישואים מגוררים בפומפיה
קליפה מ1-2 לימונים מגורדים (רק החלק הצהוב הלבן הוא מר, בחרו 1/2 לימונים לפי טעמכם)

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל170 מעלות.
2.שוקלים בקערה את הביצים עם הסוכר וגרידת הלימון ומקציפים מעט בעזרת מטרפה ליצירת בועות קטנות ואיחוד.
3.מוסיפים את השמנת החמוצה או קרם הקוקוס, שמן הזית, מיץ לימון ומערבבים.
4. בקערה נפרדת שוקלים את הקמח, אבקת האפייה והמלח ומערבבים לאיחוד.
5. מוסיפים את תערובת הקמחים לתערובת הנוזלים תוך כדי ערבוב.
6. מוסיפים את הקישואים ומביאים לאיחוד.
7. מעבירים לתבנית מעט משומנת ואופים כ35-45 דקות, מעלות עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.

בתאבון!
אריאל בן חמו