מקושקשקת טופו ואיזה ירקות שיש, אין דבר שאני יותר אוהבת מלאתר מתכונים, מלהסתכל על מקרר ריק ולהוציא יש מאין. אני לא יודעת להסביר משהו ברגעים האלה יוצר את המתכונים הכי טעימים שאפשר לדמיין,
אז ככה זה נראה כל שבוע, אני דוחה את הקניות עוד יום יומיים, סוחטת את המקרר עד תום, משאירה את הלסת של שהם בעלי שמוטה והמומה לא מבין איך מהכלום נולדה לה ארוחת מלכים.
לאחרונה נכנס בי גל קטן של שליחות, של חשק עז להראות לכם כמה כיף זה לאלתר, להשתעשע ולפתוח לכם את הראש מה אפשר לעשות עם ירקות שנשארו אחרונים, איך מנצלים את השאריות ואיך מונעים זריקה של ירקות! מוכנים למתכון הראשון בסדרת "מצילים את הירקות"
טוב תעזרו לי למצוא שם יותר מלהיב לפינה הזאת.
אבל בכל מקרה קבלו מתכון סופר מהיר ומפנק לארוחה שמתחסלת ואהובה אצלינו בבית במיוחד ומעכשיו גם אצלכם 😉
מקושקשקת טופו ואיזה ירקות שיש
רגע לפני שמתחילים נסביר- חוץ מטופו ותבלינים אתם יכולים לשים איזה ירקות שיש, אני רושמת את כל הירקות שעוברים לי בראש רק בשביל להראות לכם שהכל אפשרי!
מקושקשקת טופו ואיזה ירקות שיש 😉
בסיס:
1 בצל חתוך לרצועות
שורש פטרוזיליה/ סלרי מגורדים
גבעולי סלרי קצוצים
גבעולי מנגולד קצוצים
גזר מגורד
טופו:
1 חבילת טופו טבעי (קשה)
1 כף אבקת שום
1/2 כפית מלח
1/3 כפית פלפל שחור
1 כף שמרי בירה- לא חובה אבל משדרג
1/3 כפית כורכור
ירקות- שימו איזה ירק שאתם רוצים בכמות של כ-3 קישואים:
קישואים בחצי פרוסות
זוקיני בחצי פרוסות
פטריות פרוסות
קולרבים פרוס דק
חציל שהוקפץ לפני בנפרד
עגבניות שרי חצויות
פלפלים חתוכים לפרוסות דקות
תרד
עלי מנגולד
אפונת שלג
אופן הכנה:
- במחבת רחבה מטגנים את ירקות הבסיס עם שמן זית .
- מפוררים את הטופו בעזרת היידיים לפירורים גסים מעל הירקות .
- מוסיפים את התבלינים ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מוסיפים את הירקות שבחרתם וממשיכים לטגן עוד כעשר דקות תוך כדי ערבוב כדי להשחים את הטופו ולרכך את הירקות.
- בתיאבון!