לחמניות בית ספר מקמח כוסמין
לחמניות בית ספר מקמח כוסמין מלא! עוד רגע זה קורה, ספטמבר מגיע ואיתו החג האהוב עליי- השגרה 😂
לכבוד המאורע המרגש כתבתי לטור שלי בלאישה מתכון קל ומנצח ללחמניות אצבע מקמח כוסמין מלא.
אווריריות עם שמן זית ומייפל, כאלה שאפשר להכין ולהקפיא בכמויות ועם הטריק הקטן הן ממש מהירות להכנה
המתכון נמצא גם במגזין השבועי של לאישה ❣️
לחמניות בית ספר מקמח כוסמין
פרסום בשיתוף @laishamag
לחמניות בית ספר מקמח כוסמין
רכיבים ל- 15 לחמניות:
500 גרם (3.5 כוסות) קמח כוסמין מלא
8 גרם (כף גדושה) שמרים יבשים או 25 גרם טריים
70 גרם (1/3 כוס) מייפל טבעי
2 ביצים או 1/3 כוס רסק תפוחים ללחמניות טבעוניות
150 גרם (¾ כוס כוסות) מים
50 גרם (1/4 כוס) שמן זית
כפית גדושה מלח
לציפוי: ביצה מהולה במעט מים שומשום
אופן הכנה:
1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המרכיבים ולשים על המהירות הנמוכה ביותר כ – 6 דקות.
2. בודקים את הבצק הוא צריך להיות מעט דביק אם הוא נעים לגמרי ולא נדבק לידיים תוסיפו 2 כפות מים. ממשיכים ללוש עוד 6 דקות על המהירות הנמוכה ביותר.
3. מעבירים לקערה גדולה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.
4. יוצרים מהבצק נחש ומחלקים ל כ – 8 חלקים (משקל 100 גרם). יוצרים מכל חלק לחמניה מוארכת או עגולה לפי מה שאתם אוהבים.
5. מניחים את הלחמניות בתבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ומכסים להתפחה נוספת כחצי שעה.
6. בינתיים מחממים תנור ל – 190 מעלות בתוכנית טורבו.
6. בעזרת מברשת מברישים בעדינות כל לחמנייה בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
7. אופים 15-25 דקות עד שהלחמניות זהובות מכל הצדדים, מרימים מעט את את הלחמניות לראות שהיא זהובה גם מלמטה.
טיפ טיפה טיפים:
- במידה ומקפיאים את הבצק- ניתן להפשיר בטמפ׳ החדר או במיקרו לכמה שניות.