מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שהם בעצם דייסת שיבולת שועל אפויה!
אני יכולה להגיד לכם שהם מתאימים לקופסאות האוכל לגן וללימודים, שמתאים לקחת אותם לעבודה, לארוחת בוקר מאוזנת, לפיקניקים בחופשות החגים שמתקרבים, ואני יכולה גם לספר שאני אופה אותם לנעמי, בתי הקטנה, לטעימות ראשונות. כמו שאתם מבינים, הם פשוט מתאימים לכולם ולכל זמן.
זה אחד המתכונים ה”חרושים” אצלי בבית, ובכל פעם אנחנו מגוונים עם הפירות, משחקים עם תבלינים ולפעמים אפילו מוסיפים שוקולד צ׳יפס, אם בא לנו קינוח. המאפינס האלה הם פתרון מעולה לכל צורך, טעימים וקלים במיוחד להכנה. מקווה שתתאהבו כמונו!

מאפינס שיבולת שועל אפויה

מאפינס שיבולת שועל אפויה
המרכיבים: 
(12 יחידות)
2 כוסות שיבולת שועל להכנה מהירה (קוואקר)
2 כוסות חלב מכל סוג
1 כפית תמצית וניל
1 כפית קינמון, לא חובה
1 כפית אבקת אפייה
1 בננה מעוכה
1 ביצה (או עוד 1 בננה מעוכה, לגרסה טבעונית)
1 כף גדושה חמאת בוטנים או שקדיה
או טחינה גולמית
לתוספות: פירות חתוכים, אפשר גם קפואים

אופן הכנה:
1. מחממים את התנור ל־180 מעלות טורבו. אם לא משתמשים בסיליקון, משמנים את התבניות.
2. מערבבים את כל המרכיבים לעיסה אחידה. מחכים 10 דקות.
3. מעבירים לתבניות (אפשר למלא את התבניות, המאפים תופחים מעט מאוד).
4. מפזרים פירות על כל מאפינס (או תוספות אחרות).
5. אופים 25–35 דקות, עד שהמאפינס מתייצבים. מוציאים מהתבניות רק לאחר צינון מוחלט.

פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

אני רואה את המנה הזאת בכל מקום בטיקטוק ואני מבינה למה.. איזה ביס מחכה לכם פה אתם לא מבינים.
מסוג הרטבים הפשוטים והמהירים האלה שאי אפשר להפסיק לאכול. ארוחה שלמה ומתכון שאתם עומדים להכין בלי סוף.
את כל הטוב הזה הכנתי במחבת פוסיבול של נינג׳ה למה קוראים לה מחבת פוסיבול? כי יש לה מיליון אפשרויות במחבת אחת- רחבה, עמוקה, נכנסת לתנור ועם מסננת שנכנסת בדיוק פנימה להכין פסטות או אידוי מנות. בקיצור.. הכל!!

פסטה סלמון ברוטב קרם קוקוס

פסטה סלמון בקרם קוקוס

רכיבים:

לדג:
3 פילה סלמון חתוך לקוביות
1/2 כפית מלח גס
1/2 כפית פלפל שחור
2 כפות שמן זית

לרוטב:
חצי חבילת פסטה שאוהבים – לבשל פי הוראות היצרן
סלסלת עגבניות שרי חצויות לאורכן
4 שיני שום קצוצות
450 גרם קרם וקוקוס
חבילת תרד שטוף
1/2 כפית מלח
1/2 כפית פלפל
1/2 כפית צ׳ילי גרוס

אופן הכנה:

1. מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
2. מחממים שמן זית במחבת, מניחים את הסלמון ומתבלים.
3. צולים את הסלמון משני הצדדים עד שהוא מוכן. בערך 2 דקות מכל צד.
4. באותה מחבת עם השמן המתובל שנשאר מניחים את העגבניות והשום, מכסים עם מכסה ומבשלים באש בינונית 5-10 דקות עד שהן מגירות נוזלים.
5. מוסיפים קרם קוקוס, תרד ותבלינים ומבשלים 5 דקות.
6. מוסיפים את הפסטה ועכשיו אפשר לפרק פנימה את הדג או להגיש מלמעלה. תתכוננו להתמכר.

טיפ טיפה טיפים:

1. ניתן להחליף את קרם הקוקוס לשמנת לבישול

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מנצח מקמח כוסמין מלא!

המתכון היחידי שאתם צריכים להכיר, פנקייק קלאסי קל ומהיר שתמיד מצליח ובטוח תאהבו
קוראים לי בשכונה מלכת הפנקייקים
ובאמת אחרי ארבע שנים שאני מכינה כל בוקר פנקייקים לבנות הגיע הזמן שיצא לי מזה לפחות מתכון מנצח
פנקייק מקמח כוסמין עם שמן זית ומייפל, כזה שהפך להיות פה ארוחת בוקר קבועה
אה, והוא גם עובד נהדר בהקפאה
מה הכוונה?
שימו בתבניות קרח, תשמרו במקפיא וכל פעם שבא לכם פנקייק או
שבא לכם להשאיר למישהו בבית הוא רק צריך לשלוף, לשים במחבת ויש פנקייקים ??

פנקייק כוסמין מנצח

פנקייק מקמח כוסמין מנצח:

2 כוסות קמח כוסמין מלא
1 כפית גדושה אבקת אפייה
1 כף חומץ
2 כפות מייפל טבעי
2 ביצה / 1 בננה
1 כפית תמצית וניל
4 כפות שמן זית
2 כוסות חלב- מכל סוג

אופן הכנה:

1. טורפים את הכל לתערובת אחידה.
2. מחממים מחבת עם ציפוי שלא נדבק
3. יוצרים תלוליות על מחבת (ממליצה להשתמש במחבת פנקייק) מחכים שיהיו בועות והופכים לעוד שלושים שניות

בתיאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. אפשר להחליף לכל סוג חלב שתרצו
2. תוספות אפשריות- אוכמניות, בננה, שוקלד, אגוזים

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין מלא! עוד רגע זה קורה, ספטמבר מגיע ואיתו החג האהוב עליי- השגרה ?
לכבוד המאורע המרגש כתבתי לטור שלי בלאישה מתכון קל ומנצח ללחמניות אצבע מקמח כוסמין מלא.
אווריריות עם שמן זית ומייפל, כאלה שאפשר להכין ולהקפיא בכמויות ועם הטריק הקטן הן ממש מהירות להכנה
המתכון נמצא גם במגזין השבועי של לאישה ❣️

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

פרסום בשיתוף @laishamag

לחמניות בית ספר מקמח כוסמין

רכיבים ל- 15 לחמניות:

500 גרם (3.5 כוסות) קמח כוסמין מלא

8 גרם (כף גדושה) שמרים יבשים או 25 גרם טריים

70 גרם (1/3  כוס) מייפל טבעי

2 ביצים או 1/3 כוס רסק תפוחים ללחמניות טבעוניות

150 גרם (¾ כוס כוסות) מים

50 גרם (1/4 כוס) שמן זית

כפית גדושה מלח

לציפוי:
ביצה מהולה במעט מים
שומשום

אופן הכנה:

1. בקערת מיקסר עם וו לישה שמים את כל המרכיבים ולשים על המהירות הנמוכה ביותר כ – 6 דקות.

2. בודקים את הבצק הוא צריך להיות מעט דביק אם הוא נעים לגמרי ולא נדבק לידיים תוסיפו 2 כפות מים. ממשיכים ללוש עוד 6 דקות על המהירות הנמוכה ביותר.

3. מעבירים לקערה גדולה משומנת, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה.

4. יוצרים מהבצק נחש ומחלקים ל כ – 8 חלקים (משקל 100 גרם). יוצרים מכל חלק לחמניה מוארכת או עגולה לפי מה שאתם אוהבים.

5. מניחים את הלחמניות בתבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ומכסים להתפחה נוספת כחצי שעה.

6. בינתיים מחממים תנור ל – 190 מעלות בתוכנית טורבו.

6. בעזרת מברשת מברישים בעדינות כל לחמנייה בביצה טרופה ומפזרים שומשום.

7. אופים 15-25 דקות עד שהלחמניות זהובות מכל הצדדים, מרימים מעט את את הלחמניות לראות שהיא זהובה גם מלמטה.

טיפ טיפה טיפים:

1. במידה ומקפיאים את הבצק-  ניתן להפשיר בטמפ׳ החדר או במיקרו לכמה שניות.

לביבות תירס משודרגות

לביבות תירס וגבינה, אה וגם גזר! ✨
לביבות תירס זה אחד הדברים האהובים עליי כילדה, אמא שלי היתה מכינה את זה כל פעם כשלא היה משהו לאכול הן יסגרו לכם פינה לארוחת ערב או אפילו לקופסאות אוכל. כאלה שמכינים לילדים ואוכלים הכל בעצמכם ??
אני אוהבת להוסיף גם גזר קצת לשדרג אותן וכמובן גם גבינה!

לביבות תירס משודרגות

רכיבים ללביבות תירס משודרגות:

1 כוס גרעיני תירס
ביצה
2 כפות יוגורט/ גבינה לבנה/ קוטג
1/3 כוס קמח מלא
1 גזר מגורר / זוקיני מגורר- לא חובה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
חופן גבינה צהובה מגורדת\

אופן ההכנה:

מערבבים הכל, אם צריך מוסיפים עוד כף גבינה למריחה מכל סוג
משמנים מחבת במעט שמן זית, יוצרים לביבות ומטגנים משני הצדדים.

דרך אגב אפשר גם לאפות בתנור!
יוצרים תלןוליות על תבנית תנור, משמנים מעט ואופים ב 200 מעלות כ 20 דקות

סלט טונה ללא מיונז

סלט טונה ללא מיונז ?
אל תצחקו אבל יש לי חולשה לטונה ? כל סיטואציה שיהיו כמה כריכים אני תמיד אבחר בטונה!!
קבלו גרסא בלי מיונז לנמנעים או לגני ילדים בלי ביצים 😉

המתכון הזה נולד כשהפסקתי לקנות מיונז הביתה וחיפשתי פתרון אחר שייצר את אותו המרקם האהוב,
אין לי משהו נגד מיונז באמת, כמו כל דבר אחד הכל עניין של כמויות אבל פה הבעיה שלי- הכמויות.

יש דברים כאלה שברגע שיש בבית אני מרבה להשתמש, יותר ממה שהייתי רוצה ומיונז זה אחד מהם ולכן החלטתי לא לקנות אותו הביתה
ככה לאט לאט נולדו פתרונות וביניהם סלט טונה שמרגיש עם כשהו בלי 😉

סלט טונה ללא מיונז

לצפייה בסרטון של מתכון באינסטגרם 

רכיבים לסלט טונה ללא מיונז:

3-4 מלפפונים חמוצים קצוצים
1/3 כוס גרעיני תירס
1/2 גמבה אדומה קצוצה
2 טונה מסוננת
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור
2 כפות יוגורט

מערבבים הכל ביחד, ובתיאבון 😉

סלמון במנגו בריאלי

סלמון ברוטב מנגו

סבתא שלי, סבתא סוזי, היא מהבשלניות המדהימות שאני מכירה, כל השנים מבשלת ומכינה מנות מרשימות מהמטבח הטוניסאי שאני עד היום לא מצליחה לבטא את השם שלהן.
אבל בראש השנה הצליחו להתגנב לשולחן החג שלנו שתי מנות שהפכו להיות סמל החג אצלנו- סלמון ברוטב מנגו וחלה עגולה וחגיגית.
אז הנה המתכון שלנו לדג בראש השנה, אולי לא מאוד טוניסאי אבל מאוד מאוד טעים ופשוט להכנה ועכשיו הוא מתארח בפרויקט החג המרגש של לאישה לכבוד החגים ?
דרך אגב, אצלנו מכינים אותו לחג עם סלמון שלם ארוך ומרשים ומקשטים “בקשקשיי” פקאן להגשה חגיגית.
בשיתוף laishamag

צפו במתכון בעמוד האינסטגרם שלי

סלמון במנגו בריאלי

מתכון דג ברוטב מנגו:

רכיבים:

דג סלמון שלם ונקי או 6 פילה סלמון

2 מנגו קלוף וחתוך לקוביות
רוטב:
1/3 שמן זית

1 כפית מלח אטלנטי

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

4 שיני שום כתושות

2 כפיות חרדל דיז’ון ללא גרגירים

3 כפיות דבש

להגשה: פקאנים

אופן הכנה:

1. מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.

2. מניחים את פילה הדג בתבנית ומורחים עליו את הרוטב, מסדרים מלמעלה את קוביות המנגו ואת הפקאנים.

3. מעבירים למקרר לכמה שעות- לא חובה אבל משדרג טעמים.

4. מחממים תנור ל-190 מעלות בתוכנית טורבו.

5. אופים את הדגים כ-15-20 דקות או עד שהסלמון מתחיל להפריש חומר לבן ומשנה מעט את צבעו.

בולונז צמחוני. בריאלי

בולונז צמחוני ומהיר:

בולונז צמחוני ומהיר הוא ארוחת צהריים מושלמת ומשביעה שלא תוכלו להפסיק לאכול אותה. ומה היופי? שזה צמחוני!

אם אתם לא קמים להכין את זה עכשיו תשמרו לכם את המתכון לאוגוסט כי זאת ארוחת צהריים שלמה בסיר ב 15 דקות הכנה וזה בול מה שאתם צריכים כשאין לכן מושג מה להכין.
את הכללל כולל תחליפי בשר וספגטי מקמח מלא אפשר להזמין מכרמלה אפילו מהיום להיום, הכל מגיע טרי ומהר.

פרסום בשיתוף @carmella.co.il

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- בולונז מהיר וצמחוני

רכיבים:

בצל גדול
בשר טחון רידיפיין
3 שיני שום כתושות
1 כף פפריקה
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1 כפית אורגנו
2 כפות רסק עגבניות
פחית מחית עגבניות / עגבניות מרוסקות
כוס מים רותחים
חבילת פסטה לבחירתכם

אופן ההכנה:

1. מטגנים את הבצל בשמן זית עד לשקיפות
2. מוסיפים את הבשר והשום ומטגנים על אש גבוהה עד לצריבה של הבשר.
3. מוסיפים תבלינים ורסק עגבניות מוגנים עוד 2 דקות.
4. מוסיפים עגבניות מרוסקות ומים ומערבבים. מבשלים על חום נמוך.
5. בינתיים מכינים את הספגטי לפי הוראות היצרן.
6. מחברים ובתיאבון!

פיצה מקמח כוסמין מלא. בריאלי

פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא!

פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא! פיצה בחצי שעה כולל האפייה 😉

הפיצה הזו כל כך טעימה שאף אחד לא ירגיש כמה מהירה היא!
כמה טריקים שיעזרו לכם להגיע לפיצה היסטרית-
תחממו בתנור תבנית הפוכה ועליה שימו את הפיצה זה יעזור לכם ליצור קראסט לפיצה כמו בטאבון.
תחממו את התנור לחום גבוה מאוד וחכו שהוא יתחמם.

אם יש לכם תוכנית פיצה כמו בתנור של אלקטרולוקס זה הזמן להשתמש בה זה עושה את המרקם המושלם.
בגדול התנור של אלקטרולוקס מגיע עד 300 מעלות שזה מטורף ומדהים לפיצה אבל בגלל שזאת פיצה ללא התפחה השתמשתי ב 270 מעלות שיהיה לה רגע לתפוח בתנור.
✨תרכיבו את הפיצה על נייר אפייה שמונח על תבנית תנור הפוכה זה יעזור לכם להעביר את הפיצה לתנור בקלות וללא כוויות (מניסיון ?).
✨ תזכרו תמיד שהבצק בלישה צריך להיות קצת דביק- בצק יבש=פיצה יבשה.

כנסו לראות את סרטון ההכנה באינסטגרם- פיצה מהירה ללא התפחה מקמח כוסמין מלא

רכיבים:

לפיצה:

250 (3/4 1 כוסות) גרם קמח כוסמין מלא
250 (3/4 1 כוסות) גרם קמח לבן
8 גרם ( 1 כף) שמרים יבשים
50 גרם (1/4 כוס) סוכר קנים
50 גרם (1/4 כוסות) שמן זית
1 כף מלח
300-350 מל ( 1/2 1 – 1 1/4 כוסות ) מים

לרוטב:

200 גרם רסק עגבניות
1 כף אורגנו מיובשת
1 כפית אבקת שום
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור

להוספה:

מוצרלה או גבינה צהובה 9%
תוספות שאוהבים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור על תוכנית פיצה או חום עליון תחתון ב 280-300 מעלות ומניחים תבנית תנור הפוכה באמצע התנור.
2. מניחים את כל המרכיבים בקערת מיקסר עם וו לישה ומפעילים על המהירות הנמוכה ביותר.
3. מתחילים בכוס ורבע מים ומעבדים 5 דקות. בודקים את הבצק, הוא צריך להיות נעים למגע ומעט דביק כשנוגעים בו (נדבק לתחתית הקערה). במידת הצורך מוסיפים מעט מים וממשיכים לעבד. סהכ 10 דקות במיקסר.
4. יוצרים מהבצק כדור ומעט משמנים.
5. בקערה נפרדת מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
6. מחלקים את הבצק לשני חלקים, על נייר אפייה מרדדים כל חלק לעיגול, מניחים על קרש חיתוך או תבנית תנור ומרכיבים את הפיצה עם הרוטב והתוספות שאוהבים.
7. בעזרת הקרש או התבנית מעבירים בזהירות מעל לתבנית תנור החמה שמחכה בתנור החם.
8. אופים 8-12 דקות תלוי בעובי הפיצה. בתאבון!

טיפ טיפה טיפים:

1. המתכון ל2 פיצות גדולות מאוד
2. ניתן להחליף את הסוכר ל2 כפות מייפל
3. ניתו להוסיף יותר קמח כוסמין מלא אח הוא דורש יותר מים, תרגישו את הבצק 🙂
4. פרסום ממומן בשיתוף מיניליין