פיצה כוסמת ירוקה

פיצה כוסמת ירוקה קראנצ’ית וטעימה בטירוף לחזרה לשגרה! כמה טעימה? ברמה שאכלתי אותה גם קרה מהמקרר. אמרתי לעצמי שאני לא אספר את זה לאף אחד אבל זה מרגיש לי האינדיקציה הכי טובה לעמוד כמה מאכל באמת טעים. מבחן ” האם אתה לא מצליח להתאפק ואוכל אותו קר”. והפיצה הזאת חד משמעית עומדת במבחן.
אז יש לי שלושה שבועות לחזור לשגרה. כשאני אומרת לחזור לשגרה אני מתכוונת לחזור לגזרה 😉
איך פיצה ללא גלוטן מתחברת פה? בואו אני אסביר לכם.

פיצה כוסמת ירוקה

מי שעוקב אחרי באינסטגרם (ומי שלא זה לגמרי הזמן!) מכיר את הגישה שלי של דיאטת לפני החגים.
לפני חג אני שומרת על עצמי, מקפידה יותר על מה שאני אוכלת ומאזנת את כל מה שעומד לקרות בחג כדי שאוכל להרגיש בנוח לצאת מהשגרה בחג עצמו. אז היו הכנות לפני חנוכה שממש הרגע נגמר ועכשיו יש הכנות לאחד החגים הכי שוברי שגרה- יום ההולדת שלי!
כן כן, חברים יקרים אני מהאנשים שמגזימים ביום ההולדת שלהם. מאלה שמכינים את כולם ולא מפסיקים לדבר על זה חודש לפני.
ועכשיו יש לי פחות משבועיים והוא מגיע. היום לו אני מחכה כל השנה. יום שכל שנה הופך להיות שבוע חגיגות וזה אומר שאני ממש מקפידה על האיזון ועל התזונה לפני.

פיצה כוסמת ירוקה

מה זה אומר מבחינתי להקפיד אתם שואלים?
אני אוכלת יותר ירקות, פחות פחמימות והרבה יותר מסודר. חדל נשנושים! (למי שמאובחן בנשנשת יודע שזה קשה במיוחד)
מה הכי חשוב לי להקפיד?
שלא יהיה סיכוי. אבל שום סיכוי שאני מתפשרת. אין מצב שאני מרגישה שהשבועיים האלה הם עונש. וזה אומר שאם בא לי פיצה אני אוכל פיצה!
היא פשוט תהיה בגרסה בריאה יותר 😉

פיצה כוסמת ירוקה

אז לקחתי את הנינג’ה מעבד מזון החדש שלי. עכשיו תקשיבו, אני באמת באמת לא התלהבתי ככה ממכשיר כבר הרבה זמן.
חיברתי את המכשיר לחשמל וצעקתי לשהם שהוא חייב לבוא מהר מהר לראות! (אתם לא מבינים איך הוא צחק עלי) אבל תקשיבו לפני שאני מתלהבת מהמצבים וכל האופציות התלהבתי בטירוף מכל האורות וכל הטאץ’, הרגשתי שאני בעתיד. הכי 2020!
אבל הוא לא סתם בעיצוב של גברים בשחור הוא גם בא עם 12 תוכניות שף ויש לו 4 ראשים שונים וביניהם מעבד מזון וספירולייזר (מסלסל ירקות כזה שעושים איתו את הספגטי קישואים) זה פשוט כל האופציות במכשיר אחד (ברור שגם שייקר עם הכוס כמו השייקים הירוקים!)
אתם כבר יודעים שיש לנו מטבח גדול אבל שהם שונא מכשירי חשמל ועכשיו פשוט חילקנו גם את המעבד מזון וגם את הנינג’ה שייקר מתנה לאנשים ונשארנו רק עם זה. אני באמת ובתמים מאוהבת במכשיר הזה.

פיצה ללא גלוטן

אז מכשיר גאוני עם מתכון גאוני פיצה ללא גלוטן זה שילוב מנצח. נראה לי שאני יודעת מה אתם מכינים לארוחת ערב היום!
הכי מהיר, הכי קל ובריא יותר.

פיצה ללא גלוטן

פיצה כוסמת ירוקה ללא גלוטן

רכיבים לתבנית תנור:

250 גרם (כוס לפני השריה) כוסמת ירוקה מושרית ללילה
120 גרם (1/2 כוס) מים
66 גרם (1/3 כוס) שמן זית או טחינה
3 גרם (1/2 כפית) סודה לשתייה
3 גרם (1/2 כפית) מלח
5 גרם (1 כפית) טימין / בזיליקום / אורגנו
שומשום מלא- לא חובה
מעל הפיצה:
רוטב עגבניות שאתם אוהבים- אתם יכולים להכין או לבחור בדרך העצלנית כמוני ולקנות רסק עגבניות “פסטה” (זה הסוג ללא תוספות של סוכר ומלח)
גבינה צהובה- כל אחוז שומן יעבוד פה
תוספות: (כל מה שאתם אוהבים)
זיתים, עגבניות שרי, בצל, תירס, פטריות, בזיליקום

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 180 מעלות.
2. מעבירים את הכוסמת למסננת ושוטפים היטב עד שהמים יוצאים צלולים.
3. מעבירים את הכוסמת, מים, שמן זית, סודה לשתייה, מלח ותבלינים למעבד מזון חזק וטוחנים עד למרקם חלק לחלוטין.
4. מעבירים את הבלילה לתבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לעובי של כ1/2 סנטימטר.
5. מפזרים בצדדים שומשום ואופים כ-15 דקות.
6. מוציאים את התחתית בזהירות מהתנור, מוסיפים שכבה של רסק עגבניות, גבינה ותוספות שאתם אוהבים ומחזירים לתנור ל – 15 דקות או עד שהגבינה נמסה והתחתית מוכנה.

בתאבון!
אריאל בן חמו ושקמה יעקבי

טיפ טיפה טיפים:

– כוסמת ירוקה יכולה להיות בסופר גם כ- “כוסמת”. זאת לא החומה, החומה היא קלויה לכן ערכיה התזונתיים נפגעים והטעם יותר דומיננטי.
– לא הספקתם להשרות? קצרו את זמן ההשריה למינימום שעתיים.
– אפשר להכין את הבלילה מראש מלבד סודה לשתייה, לטחון ולשמור עד חמישה ימים במקרר. כשרוצים להכין מוציאים מהמקרר מוסיפים סודה לשתיה וממשיכים מאותה נקודה בתהליך.