בתור ילדה תמיד היתה גרנולה
מבחינתי זה היה שיא הבריאות
גם כשגדלתי הייתי קונה אותה תמיד בסופרים ולוקחת לצבא בשביל לשמור שם על תזונה בריאה יותר
עם השנים גיליתי שרוב סוגי הגרנולה שאנחנו קונים בחוץ מלאה בסוכר וממש לא עונה לשם “שיא הבריאות”.
כל פעם כשאני מגלה דברים כאלה אני מגיעה לאותה מסקנה-
כשמכינים משהו בבית הוא בריא יותר.
כן, גם אם לא השתמשנו בחומרי הגלם הכי איכותיים שקיימים,
עצם העובדה שאנחנו באמת מבינים ויודעים מה יש באוכל שאנחנו אוכלים זה כבר עושה את ההבדל.
אז הבנתי שהגיע הזמן להכין גרנולה בבית.
האמת שלהכין גרנולה בבית זה הרבה מעבר לעניין הבריאות,
זה כל כך קל והרבה יותר זול ואני מתה על זה כי אני גם ככה בררנית עם הפירות והאגוזים שאני אוהבת בגרנולה
עכשיו אני לא מסננת ובוררת חצי מהגרנולה אלא טורפת את כולה!
המתכון לגרנולה בסיסית ועכשיו השמיים הם הגבול, כל תוספת וטעם שעולה לכם בראש יכול להיכנס פנימה, אני אתן לכם כמה הצעות בטיפים למטה.
** מוסיפה עריכה לאחר המון שאלות: את הכוסמת הירוקה מוסיפים ככה, בלי להשרות ובלי לבשל. זה יוצא קראנצ’י ומשדרג את הגרנולה.
מתכון לגרנולה ביתית:
רכיבים:
150 גרם (כוס) שיבולת שועל
125 גרם (כוס) כוסמת ירוקה
125 גרם (כוס) אגוזים ופירות יבשים שאתם אוהבים: אגוזי מלך,גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת, פקאנים, קשיו, בוטנים, צימוקים, חמוציות..
45 גרם (3 כפות) מייפל טבעי
10 גרם (כף) שמן קוקוס
75 גרם (1/4 כוס+ 2 כפות) מים
כף קינמון- אופציונאלי
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל160 מעלות
- בקערה קטנה מערבבים שמן הקוקוס, מים, מייפל וקינמון- מוסיפים פה את השידרוגים שבחרתם מהטיפים למטה.
- בקערה גדולה מערבבים שיבולת שועל, כוסמת ואגוזים, מוסיפים את תערובת הנוזלים ומערבבים.
- טועמים אם הגרנולה מתוקה לכם, אם לא, מוסיפים עוד מעט מייפל או כל ממתיק אחר שבחרתם.
- מעבירים את הגרנולה לתבנית תנור עם נייר אפייה ומשטחים.
- אופים כ10 דקות, מערבבים ואופים עוד 10-15 דקות, לפי איך שאתם אוהבים את הגרנולה שלכם, כהה וקראנצ’ית יותר או בהירה ועדינה.
בתאבון!
אריאל ברי בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- את הגרנולה אפשר לעשות עם מלא טעמים ושידרוגים:
בטעם קוקוס- מוסיפים כחצי כוס שבבי קוקוס ובמקום מים שמים מי קוקוס
בטעם תפוזים- מוסיפים גרידת תפוז ובמקום מים שמים מיץ תפוזים - ניתן להחליף את המייפל בסילאן או דבש
- ניתן לוותר על הכוסמת ולהוסיף עוד כוס גרנולה עבה
- לגרנולה מתוקה אפשר להוסיף לאחר שהגרנולה התקררה שוקולד מריר קצוץ.
רגע בריאלי על כוסמת
בתוך 100 גרם כוסמת יש כ13 גרם חלבון, זאת כמות מכובדת מאוד.
אותו חלבון הוא חלבון מלא ואיכותי.
39 תגובות
תודה על המתכון,
במה ניתן להחליף את השמן קוקוס?
בשמחה!
שמן זית
תודה על מתכון מעולה!!! הפך להיות מתכון קבוע כל שבוע.
הכנתי גם עם שיבולת שועל ללא גלוטן והצליאקי מאוהב.
מכינה כמות כפולה, האם זמן האפייה משתנה?
איזה כיף לשמוע! כן גם שימי לב שאם יש שכבה עבה יותר צריך לערבב במהלך האפייה.
היי אריאל איזה שיבולת שועל את משתמשת? של קוואקר זה טוב?
קוואקר זה שם של חברה, זה לא משנה איזו חברה אבל צריך את העבה לא את הדקה.
הכנתי אתמול! הוספתי שזיפים מיובשים חתוכים וטיפה סילאן מעבר למייפל ויצא מושלם!! אי אפשר להפסיק לנשנש! תודה על המתכון 😘
אני ממש שמחה לשמוע! תודה שחזרת לספר
אפשר להחליף את השמן קוקוס בטחינה?
לא ניסיתי אני לא יודעת להגיד
היי, יש לך הערכה לקלוריות ל100ג גרנולה כזו מוכנה? תודה
לא אני לא סופרת קלוריות אבל יש מלא מחשבונים באינטרנט שאת יכולה לחשב 🙂
יצא מעולה!
איזה כיף שמחה שאהבת!
היי
אפשר להוסיף טחינה?
היי לא ניסיתי
הי. במקום כןסמת כתבת להוסיף עוד כוס גרנולה.התכוונת עוד כוס שיבולת שועל?
תודה
כן בדיוק, תודה על התיקון כוס שיבולת שועל שלמה
מאיזו סיבה אופים את השיבול שועל? אפשר לאכול אותה כמו שהיא? פוגע בעיכול? יש לי בבית פחית קוואקר וחבילת שיבולת שועל שאני רוצה להוסיף לסמודים של פירות מתוקים ובגלל זה אין לי צורך להמתיק אותם…
אופים אותם כי ככה יוצרים טעמים ומרקים של גרנולה. אפשר לאכול אותם ככה אבל זה לא מתכון לגרנולה 😉
מתכון מקסים, ממש בא לי להכין- רק לא בטוחה לגבי הכוסמת, האם צריך להשרות אותה במים לפני?
או שלהוסיפה לתערובת ככה- יבשה?
היי מוסיפים ככה יבשה. שווה לנסות זה מפתיע!
האם אפשר להשתמש רק בכוסמת ירוקה בלי שיבולת שועל?
זה עניין של טעם. בעיניי זה יוצא גרגירי מידי ולא דומה לגרנולה רגילה 🙂
הי. ראיתי עכשיו את העריכה לגבי הכוסמת. הכל טוב. הולכת להוסיף אותה. תודה על המתכון. כרגיל, תענוג להכין תמתכונים שלך. ♡ (:
מקסימה! מחכה לשמוע איך יצא. גרנולה רגישה ונשרפת בקלות שימי עליה עין 🙂
הי אריאל. אצ הכוסמת הירוקה לא צריך להשרות? להוסיף אותה לתערובת ככה יבשה כפי שנקנתה?
היי אני ניגשת להכין!! 🙂
יש לי קינואה מה אפשר לעשות איתה? פה או אולי במתכונים אחרים?(משהו מתוק) תודה!
היי איזה כיף!
לא יצא לי להכין אבל אני חושבת שאפשר לאפות אותה ולקבל פצפצי קינואה, יש שמועות שזה טעים 🙂
היי , מתכון מדהים ! כמה זמן זה נשמר בקופסא זכוכית ?
שמחה שאהבת! מעל חודש אפילו אם לא תאכלו הכל לפני 😉
היי,
האם אפשר להחליף את הכוסמת הירוקה בחומה?
לא ניסיתי, אני פחות מתחברת לחומה,
היא קלויה ולכן ערכיה התזונתיים נפגעים וטעמה חזק יותר.
היי
רוצה להכין ואין לי בבית שמן קוקוס- יש אפשרות להחליף אותו במשהו אחר?
תודה!
היי בטח, אפשר לשים כל שמן אחר. שמן זית/ שמן אבוקדו…
עבדתי בדיוק לפי ההוראות- 10 דקות ערבוב + 10 דקות, תנור על 170 והכל יצא שרוף פחם שחור, מה הסיבה? 😓😓
אוי אני מצטערת לשמוע! יכול להיות שהתנור חזק יותר, אפשר להנמיך את החום או לאפות פחות זמן.
היי(:
אפשר להוסיץ צ’יה לגרנולה? באיזה שלב זה יתאים?
היי רעיון נפלא! הייתי מוסיפה בסוף, לאחר קירור כדי שהערכים התזונתיים לא יפגעו.