כנראה שהיקום ממש ממש רצה שאני אאפה עוגיות דלעת שוקולד צ’יפס ממכרות.
זה התחיל כשהיינו בנסיעה ארוכה באוטובוס וקראתי מתכונים באינטרנט סתם בשביל להעביר את הזמן
נתקלתי במתכון לעוגיות דלעת וממש התלהבתי, השארתי אותו כעמוד פתוח באינטרנט,
משקרת לעצמי שזה ככה ישמר למרות שתמיד זה איכשהו נעלם לי ככה.
חודש לאחר מכן היינו בסופ”ש אצל ההורים,
הם שאלו אותי ” יש לך מה לעשות עם דלעת? יש לנו כמה ואנחנו לא משתמשים”
“כן בטח תביאו אני כבר אמצא מה לעשות עם זה.” התשובה הקבועה שלי לכל סוג של אוכל שמציעים לי.
שבוע לאחר מכן, ישבנו בסלון וראיתי את האינסטגרם שלי מתמלא במתכוני דלעת,
חשדתי. הסתכלתי באינטרנט מתי הלוואין וזה היה באותו היום!
פתחתי את העמוד של העוגיות והוא נשמר- עברו כבר חודשים, אני לא יכולה להסביר אפילו כמה זה מטורף בחיי הטלפון שלי.
מפה לשם קמתי בקפיצה מהספה והתחלתי להכין את העוגיות.

עוגיות דלעת שוקולד צ’יפס ממכרות:
רכיבים ל30 עוגיות:

170 גרם (כוס ורבע) קמח כוסמין מלא
3 גרם (חצי כפית) סודה לשתיה
קורט מלח
50 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
55 גרם (רבע כוס) סוכר חום כהה
50 (רבע כוס) סוכר קנים אורגני
115 גרם (חצי כוס) פירה דלעת/ דלורית- מקלפים ומבשלים עד לריכוך, מסננים וטוחנים לפירה חלק. חשוב לצנן לחלוטין לפני שמוסיפים לעוגיות!
1 חלמון ביצה
כפית תמצית וניל איכותית
150 גרם (3/4 כוס) שוקולד צ’יפס
2 כפות שוקולד צ’יפס לפיזור מלמעלה

אופן הכנה:

1. מערבבים בקערה את כל חומרי הגלם עד לאיחוד.
2. להעביר את הבלילה להתייצבות במקרר כשעה.
3. ליצור עיגולים בגודל עגבניות שרי ולשטח אותן מעט.
4. מחממים תנור ל180 מעלות.
5. אופים 13-15 דקות עד שהעוגיות מתייצבות ומעט משחימות בצדדים.

בתאבון!
אריאל ברי בן חמו