עוגת שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
עוגה ללא גלוטן גאונית! הפעם נכין עוגת שוקולד צ'יפס ללא קמח על בסיס של לחם טחינה אבל אתם יכולים לשדרג ולשנות לכל טעם שתרצו.
מה כל כך גאוני? אני אסביר, לפני שנתיים פחות או יותר לחם טחינה שבר את הרשת.
כולם הכינו אותו בכל בית בגרסאות שונות אך עם אותו בסיס- ביצים וטחינה. למה? כי הוא קל, מהיר והכי חשוב- דל בפחמימות ועשיר בחלבונים.
כל קבוצת הרזיה שיש חגגה עליו. אצלי הוא כבר ממזמן הפך להיות הבסיס ל"מאפינס שאריות" כל מה שיש במקרר נכנס לבלילה והופך לארוחת בוקר מהירה כמו במאפינס ברוקולי האלה.
עוגת שוקולד צ'יפס ללא גלוטן
לפני כמה שבועות ישבתי עם עצמי וחשבתי- למה לא לנסות לעשות לו גרסה מתוקה וליצור עוגה מהירה וקלה בלי קמח בכלל?
קמתי, אפיתי, טעמתי, התלהבתי, צילמתי וכבר לא יכולתי לחכות להעלות את המתכון!
שבוע שעבר המתכון היה אמור לעלות אבל איחרתי לפגישה עם רחלי קרוט, רצתי אליה הביתה ודחיתי לבינתיים את עליית המתכון.
הגעתי נרגשת מהרעיון הגאוני שלי ועוד לפני שהספקנו לדבר סיפרתי לה על הגרסה המתוקה ללחם טחינה- איזו הברקה!
ואז היא מספרת לי שהיא כבר קיבלה עשרות בקשות למתכון הזה מהעוקבים שלה. רגע רגע, בואו נעשה סדר כי יש לי רק בקשה אחת בחיים.
עוגת שוקולד צ'יפס ללא קמח
בקשה לכל בני האדם – תשקרו לי! אם אני חושבת שעליתי על מתכון גאוני ואתם חושבים שכל העולם כבר מכיר אותו, פשוט תשקרו לי.
אבל אחרי שאני יודעת את האמת אני אגיד לכם שכל מי שחשב על זה הוא גאון כי זאת חד משמעית העוגה הכי קלה, מהירה, עשירה בחלבונים ודלה בפחמימות שמצאתי אי פעם!
הכנתם? שטפו אותי באינסטגרם 😉
עוגת שוקולד צ'יפס ללא קמח
עוגת שוקולד צ'יפס ללא קמח- עוגה גאונית על בסיס לחם טחינה!
רכיבים לתבנית אינגליש קייק:
6 כפות טחינה משומשום מלא
4 ביצים L
2/3 כוס סוכר קנים אורגני
1 כפית אבקת אפייה
3 כפות שיבולת שועל דקה להכנה מהירה
1/3 כוס שוקולד צ'יפס
לקישוט:
1/4 כוס שוקולד צ'יפס
אופן הכנה:
- מחממים תנור ל – 180 מעלות בתוכנית "טורבו".
- בקערה קטנה מערבבים שיבולת שועל ואבקת אפייה.
- בקערה גדולה טורפים בעזרת מטרפה את הטחינה, ביצים וסוכר עד לתערובת אחידה.
- מוסיפים שוקולד צ'יפס ואת תערובת אבקת האפייה ושיבולת השועל ומערבבים לאיחוד.
- מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת מפזרים שוקולד צ'יפס לקישוט ואופים 30 דקות עד שהעוגה מזהיבה.
בתאבון!
אריאל בן חמו
טיפ טיפה טיפים:
- את העוגה שומרים עד חמישה ימים בקופסה סגורה בטמפרטורת החדר.
- אפשר לשדרג עם כל האגוזים, השוקולדים או אפילו לעשות גרסת שיש עם ממרח שאתם אוהבים.
- לא ניתן להחליף את הביצים לגרסה טבעונית..
38 תגובות
הי,
זה נראה טוב ואני רוצה להכין,
יש לזה מרקם זהה ללחם טחינה? קצת גומי כזה..
אפשר להחליף את הסוכר בדבש,סילאן או מייפל?
אם כן,כמה?
תודה רבה
שלום אריאל 🙂 תודה על המתכונים הנהדרים! האם אפשר להחליף את השיבולת שועל במשהו יותר זמין בבית?
שלום, רציתי לשאול אם אפשר להכפיל כמויות ולאפות בתבנית גדולה יותר? או שזה לא מתאים…?
עדיף שלא, הייתי מכינה 2 עוגות
איך מונעים מהשוקולד צ׳יפס לשקוע למטה? לא מצליחה שיהיה מפוזר בכל העוגה.
אין ממש דרך, זה המחיר של עוגה ללא קמח 😉
אפשר ללנסות שים אותו אחרי כמה דקות אפייה
לעוגה ממש יש טעם חזק של ביצה, אפשר להוריד אחת או שתיים?
ממש מוזר שאת מרגישה את זה זאת אחת העוגות הכי נצפות בבלוג והכי נאפות אצלנו בבית 😉
אי אפשר להוריד ביצים העוגה מתבססת על ביצים
מושלם ואפילו הילדים אהבו. וקלי קלות. תודה!
היי אריאל, נשמע מעולה! יש אפשרות להמיר את הסוכר נניח בבננה? שגם מתוקה..
היי! בננה לא מספיק מתוקה בשביל להמתיק עוגה. ברגע מוסיפים את כל חומרי הגלם זה מאזן את המתיקות שלה ואז העוגה לא יוצאת מתוקה כמו קינוח וגם יש השפעה על המרקם אז זה פחות מתאים 🙂
היי אני רוצה להכין את העוגה רציתי לוודא כמה כפות סוכר זה 2/3. אני רוצה להשתמש בסוכר רגיל. ועוד שאלה אני מחליף את החשיבות שועל הקמח תפוח אדמה לדעתך אם אני ארעבב את השוקולד צ'יפס עם הקמח לפני זה עדיין ישקע לי. תודה לך
היי כף סוכר זה בערך 10 גרם. כן השוקולד צ'יפס הרבה יותר כבד מהבלילה של העוגה כי היא בלילה ללא קמח בליהל "רזה" יותר. אז המחיר הוא שהשוקולד שוקע 🙂
היי , מה אפשר במקום סוכר בכלל ?
תודה
כל סוכר גבישי, סוכר נוזלי יצור עוגה דחוסה ורטובה
היי אריאל, באיזו תבנית אופים את העוגה? באיזה גודל?
היי עוגת אינגליש קייק בינונית
מעולה!! הכנתי עם סוכר רגיל, לא נשאר פירור!
איזה כיף לשמוע! שיהיה שבוע נפלא!
במה אפשר להחליף את השיבולת שועל? ושישאר ללא גלוטן
אפשר לנסות עם תחליפים קמחים שמדמים קמח או לשלהב חצי קמח שקדים וחצי קורנפלור.
אפשר להחליף את השיבולת שועל בקמח ללא גלוטן? כמו כרגיל או קונדיטור או אפילו קמח תפוא?
כן אין בעיה
אריאל העוגה מעולה אבל.. איך את גורמת לשוקולד לא לשקוע? הכל שקע ונוצרה שכבה קריספית
השוקולד שוקע כשהבלילה קלה יותר מהשוקולד זה מה שקורה בעוגות ללא קמח. אפשר לשים את כל השוקולד בסוף וחשוב לוודא שהתנור חם.
היי אשמח לדעת איך אפשר להחליף את סוכר הקנים האם ניתן להשתמש בסוכר רגיל אז מה הכמויות?
היי כן, אותה כמות
עשיתי בתבנית מאפינס. יצא מושלםםםםם
איזה כיף לשמוע!
במה אפשר להחליף אץ סוכר הקנים, אם אין לי כזה? מניחה שבסוכר רגיל, אבל יש אולי אופציה קצת יותר בריאה?
היי, האם במקום הטחינה אפשר לשים חמאת בוטנים טבעית?
אפשר להשתמש בסוכר חום/לבן במקום סוכר קנים?
כן אין בעיה
הי אריאל אם יש לי שיבולת שועל עבה זה גם בסדר ?
היי באיזה שוקולד ציפס את משתמשת? אני מחפשת תחליף לאלו מלאי הסוכר בסופר..
ועוד שאלה אפשר להמיר את הסוכר בממתיק נוזלי כמו מייפל/סילאן/דבש?:)
משתמשת בשוקולד צ'יפס משוקולד אמיתי.. יש אותו ברוב הסופרים.
עדיף שלא זה מרטיב את העוגה
נראה ממש מדהים! יעבוד גם עם סוכר רגיל? (מתנצלת עוד לא הפנמתי את רעיון סוכר הקנים)
כן בטח יעבוד