עוגת משמשים מקמח כוסמין היא כנראה העוגה הכי טעימה שתכינו בקיץ.
והיא אפילו באה עם סיפור שלא ממש קשור אליה- זכיתם!

אני פטריותית אמיתית
הנה אני אומרת את זה
אני אוהבת את ישראל, את הנופים, האנשים, האוכל והתרבות
אני באמת מתגעגעת לארץ שלנו כל פעם כשאני בחול

לפני כמה ימים הסתובבתי עם חברה שעברה לחול ובאה לביקור
ראיתי את הניצוץ שלה בעיניים מהדברים הפשוטים
אנחנו נוסעים בפקקים של תל אביב והיא מסתכלת ימינה ושמאלה “אין כמו הארץ שלנו”
“אני הולכת לים עכשיו ואז חוזרת הביתה, מתקלחת והולכת לשנ”צ, שנ”צ אחרי ים בארץ זה פשוט שנ”צ אחר לגמרי”
עלה לי חיוך רחב על הפנים. תכלס.

עוד חברה שעומדת לעבור לחול (אני חייבת למצוא חברות חדשות)
סיפרה לי שיהיה לה קשה ” אני אוהבת עברית, כיף לי לדבר עברית”
המשפט הזה נחרט לי בראש, איזה קטע זה להתענג על השפה שאתה מדבר, פתאום שום דבר לא נראה מובן מאליו.
אני כותבת עכשיו בעברית וזה באמת כיף!
זה נכון, יש פה כמה דברים שצריך לעבוד עליהם, גם בשפה, מה נסגר עם המספרים? למה זה הפוך?

אבא שלי גר בחול והוא כל פעם מזכיר לי דברים קטנים שלא יזיקו לנו לקחת מהתרבות שם.
הראשון והחשוב ביותר- רשימת מתנות.

למה אנחנו אמורים לנחש מה כל אחד רוצה ולהתחיל להשוות מחירים ועלויות אחד עם השני
ואז לכל אחד מאתנו.
ממש לכל אחד ואחד,
יש את הפרצוף הקבוע שלו כשהוא עושה את עצמו מרוצה ושמח ממתנה כשכל מה שעובר לו בראש זה-
“מה?! למה קנית לי את זה ואיך אני מחליף את זה בלי שתדע”.
תודו.

את האמת את כל זה סיפרתי כי לחינה שלי החלטתי להיות אירופאיות (או מעצבנת תלוי איך מסתכלים על זה)
ועשיתי רשימת מתנות שכולם כללו סירים של לה קרוזה ועכשיו העוגה היפה הזאת צולמה בתבנית ההורסת שלהם אז זה הזכיר לי את כל הסיפור אז תזרמו איתי 😉

המתכון מבוסס על מתכון של אלונה זוהר עם שינויים והתאמות בריאות שלי.

עוגת משמשים מקמח כוסמין
רכיבים לתבנית 28:

לעוגה:
4 ביצים
200 גרם (כוס) סוכר קנים
200 גרם (כוס) שמן זית
260 גרם (2 כוסות) קמח כוסמין מלא
10 גרם (שקית) אבקת אפייה
200 מ”ל (1 גביע) שמנת חמוצה 9%
5 גרם (כפית) תמצית וניל איכותית
לציפוי:
10 משמשים חצויים ומגולענים
1/4 כוס שקדים פרוסים

אופן הכנה:

1. מחממים תנור ל – 180 מעלות.
2. משמנים מעט את התבנית או מצפים בנייר אפייה לשחרור קל.
3. בקערה גדולה מערבבים היטב את כל רכיבי העוגה לתערובת אחידה.
4. מעבירים את תערובת העוגה לתבנית ומסדרים מלמעלה את המשמשים שהחלק החיצוני כלפי מטה.
5. אופים במשך 15 דקות, מוציאים, מפזרים במהירות את השקדים הפרוסים ומחזירים לאפייה לעוד כ 30-35 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם פירורים לחים.

בתאבון!
אריאל בן חמו

טיפ טיפה טיפים:

• למתכון פרווה אפשר להמיר את השמנת חמוצה בחלב קוקוס.
• את העוגה שומרים בקופסה אטומה במקרר עד 5 ימים.